| 価格競争時代に打ち勝つ連載 第0回（商業界 飲食店経営1994年1月号） |
| 価格競争時代に打ち勝つ連載 第1回（商業界 飲食店経営1994年4月号） |
| 価格競争時代に打ち勝つ連載 第2回（商業界 飲食店経営1994年5月号） |
| 価格競争時代に打ち勝つ連載 第3回（商業界 飲食店経営1994年6月号） |
| てんやコンベアフライヤーシステム（商業界 飲食店経営1994年6月号） |
| 価格競争時代に打ち勝つ連載 第4回（商業界 飲食店経営1994年7月号） |
| 価格競争時代に打ち勝つ連載 第5回（商業界 飲食店経営1994年8月号） |
| 価格競争時代に打ち勝つ連載 第6回（商業界 飲食店経営1994年9月号） |
| 価格競争時代に打ち勝つ連載 第7回（商業界 飲食店経営1994年10月号） |
| 価格競争時代に打ち勝つ連載 第8回（商業界 飲食店経営1994年11月号） |
| 価格競争時代に打ち勝つ連載 第9回（商業界 飲食店経営1994年12月号） |
| 価格競争時代に打ち勝つ連載 第10回（商業界 飲食店経営1995年1月号） |
| 価格競争時代に打ち勝つ連載 第11回（商業界 飲食店経営1995年2月号） |
| 価格競争時代に打ち勝つ連載 第12回（商業界 飲食店経営1995年3月号） |
| FFの低価格路線の方向（商業界 飲食店経営1995年3月号） |
| 衛生管理とHACCP（商業界 飲食店経営1995年4月号） |
| ９５年ホテルレストランショー（商業界 飲食店経営1995年5月号） |
| 多店舗化の考え方 |
| チェーン経営に必要な標準化 多店舗化に不可欠な要素ー標準化とシステム化 |
| 人材教育、北風より太陽 人材問題ーー店長と幹部育成 |
| 優れたキッチンシステム |
| PL法とHACCP(ハサップ)（商業界 飲食店経営1995年10月号） |
| 本部組織とSV制度 |
| フランチャイズビジネスの構築 10店を越えてさけることの出来ないFCビジネスの構築 |
| ＨＡＣＣＰ導入の全漁連水産加工工場の見学（商業界 飲食店経営1995年12月号） |
| 米国レストラン情報その1（商業界 飲食店経営1995年12月号） |
| 米国レストラン情報その2（商業界 飲食店経営1996年1月号） |
| 96年度予想（商業界 飲食店経営1996年1月号） |
| 店長最大の仕事売上 |
| 不採算店の改善 |
| 乾坤一擲の賭け |
| 新人社員向け、インターネット活用方法（商業界 飲食店経営1996年4月号） |
| 店長の勉強法 |
| 96年ホテルレストランショー（商業界 飲食店経営1996年5月号） |
| 95年度決算分析座談会（商業界 飲食店経営1996年5月号） |
| 10店舗の頃のマニュアル |
| マクドナルド転職のチャンス |
| 2ndアシスタントマネージャー時代 |
| 第一店長代理への昇進と新たなチャレンジ |
| 店舗の問題点 |
| 新店長の行なった行革 |
| 鉄は熱い内に鍛えよ |
| 初日のトレーニングが最も重要だ |
| アルバイトが作った作業手順書 |
| 店舗の生産性 |
| 店舗の管理と注意力 |
| 本当のＯＪＴを学ぶ |
| 店長への昇進 |
| 店長への昇進 No.2 |
| トレーニングを自主的に行わせる手法 |
| 店長会議と店内会議 |
| アルバイトの専門的な活用方法 |
| 飲食店の広告宣伝と販売促進（商業界 飲食店経営1997年10月号） |
| 店長への教育はどこまでするのか |
| 店長の対外活動 |
| バーガーキングが大腸菌o157検出による危機管理（商業界 飲食店経営1997年12月号） |
| シリーズ最終回、次のシリーズは体験的SV業務です。 |
| 体験的SV業務 -体験的SV業務第1回 |
| 体験的SV業務 -スーパー店長の誕生 |
| ラスベガス、オーランドのテーマレストラン（商業界 飲食店経営1998年3月号） |
| 規模によるSV業務の変化 |
| 98年ホテレスに見る冷凍パンの動向（商業界 飲食店経営1998年4月号） |
| 体験的SV業務 -QSCにおけるSVの責任とスタッフとしての業務の発生 |
| 機器・食材の導入の仕方（商業界 飲食店経営1998年5月号） |
| 全ての新人社員に贈る会社を頼らずに、プロになる意識を持て（商業界 飲食店経営1998年5月号） |
| 体験的SV業務 -SVの開発業務の歴史 |
| 食中毒に泣かない衛生管理の実践（商業界 飲食店経営1998年6月号） |
| 体験的SV業務 -最初の開発業務 |
| P/Aとお客の事故＆金銭トラブル（商業界 飲食店経営1998年7月） |
| 夏休みの事故防止・設備機器編 （商業界 飲食店経営1998年7月号） |
| 体験的SV業務 -ＳＶが行わなくてはいけない開発業務 |
| 効果的な水道光熱費の削減（商業界 飲食店経営1998年8月号） |
| 緊急提言 従来の常識を超えた徹底した衛生管理に着手せよ (商業界 飲食店経営1998年8月号） |
| 体験的SV業務 -ＳＶの開発業務の原理原則と成功の方程式 |
| 飲食業の環境維持への取り組み検証(商業界 飲食店経営1998年9月号） |
| 体験的SV業務 -ＳＶの開発業務の基本は売り上げと利益を最大限に確保する事だ |
| 体験的SV業務 -社員の能力開発はＳＶの基本的な開発業務だ |
| 体験的SV業務 -SVの効果的な時間管理 |
| 体験的SV業務 -マニュアルはチームプレイの賜物だ |
| 99年の展望と課題（商業界 飲食店経営1999年1月号） |
| ９９年の外食動向（商業界 飲食店経営1999年1月号） |
| 運営部長、統括SVのための実力養成講座- トレーニング能力が不可欠の条件だ |
| 運営部長、統括SVのための実力養成講座- プロフェッサーのもう一つの仕事:マニュアルと開発業務 |
| 運営部長、統括SVのための実力養成講座- 統括SVの最大の仕事は人材育成だ |
| 運営部長、統括SVのための実力養成講座- 情報の収集と伝達 |
| 運営部長、統括SVのための実力養成講座- 人材の適正判断方法 |
| マクドナルドに見るセットメニュー政策の仕組み（商業界 飲食店経営1999年6月号） |
| 運営部長、統括SVのための実力養成講座- 問題のあるSVの選別方法 |
| 伝説のサービス（商業界 飲食店経営1999年7月号） |
| 運営部長、統括SVのための実力養成講座- SV育成の基本は現場でのOJTにつきる |
| 運営部長、統括SVのための実力養成講座- 部下へのコミュニケーション能力 |
| 飲食業の環境維持への取り組み検証（商業界 飲食店経営1999年9月号） |
| 運営部長、統括SVのための実力養成講座- クレーム処理も統括SVの大きな仕事だ |
| テーマレストラン・プラネットハリウッド失敗の原因（商業界 飲食店経営1999年10月号） |
| 運営部長、統括SVのための実力養成講座- 統括svとしての売上増大はSVを通して効率的に行う |
| 運営部長、統括SVのための実力養成講座- 統括svのリーダーシップ |
| 運営部長、統括SVのための実力養成講座- 運営部長 |
| ２０００年の展望と課題（商業界 飲食店経営2000年1月号） |
| マルチコンセプトに対応したフレキシブルなチェーン本部の構築 |
| 本部軽量化のためのSV制度の見直し |
| マルチコンセプトの時代のマニュアルと教育システム |
| 厨房のパワーアップを果たせ（商業界 飲食店経営2000年3月号） |
| 生産性向上に必要不可欠な作業分析 |
| コンカレントエンジニアリングとプロジェクトチーム |
| 人事部の役割 その１ ルール作り |
| 最新の衛生対策（商業界 飲食店経営2000年6月号） |
| アウトバックステーキハウス（商業界 飲食店経営2000年6月号） |
| 人事部の役割 その2 キャリアプラン |
| 人事部の役割 その3 人事評価 |
| 2000年NRAと米国外食動向（商業界 飲食店経営2000年8月号） |
| 総務部の危機管理 |
| コンセプトとメニュー開発繁盛店を作り上げるには |
| 中小企業が取り組むべき環境対策（商業界 飲食店経営2000年10月号） |
| 技術改革：調理編 |
| 技術改革： IT革命への取り組みは企業生命を左右する。 |
| 年末年始「危機管理」セミナー（商業界 飲食店経営2000年12月号） |
| 2001年の展望と有望業種（商業界 飲食店経営2001年） |
| チェーン本部をサポートする 飲食業の技術革新（商業界 飲食店経営2001年1月号） |
| チェーン本部をサポートする 飲食業の技術革新（商業界 飲食店経営2001年2月号） |
| チェーン本部をサポートする 飲食業の技術革新（商業界 飲食店経営2001年3月号） |
| チェーン本部をサポートする 飲食業の技術革新（商業界 飲食店経営2001年4月号） |
| チェーン本部をサポートする 飲食業の技術革新（商業界 飲食店経営2001年5月号） |
| バーガーキング社の日本撤退の背景（商業界 飲食店経営2001年5月号） |
| チェーン本部をサポートする 飲食業の技術革新（商業界 飲食店経営2001年6月号） |
| チェーン本部をサポートする 飲食業の技術革新（商業界 飲食店経営2001年７月号） |
| チェーン本部をサポートする 飲食業の技術革新（商業界 飲食店経営2001年8月号） |
| 日本マクドナルドの基礎知識（商業界 飲食店経営2001年8月号） |
| チェーン本部をサポートする 飲食業の技術革新（商業界 飲食店経営2001年9月号） |
| チェーン本部をサポートする 飲食業の技術革新（商業界 飲食店経営2001年10月号） |
| フードサービスの環境対策（商業界 飲食店経営2001年8月号） |
| チェーン本部をサポートする 飲食業の技術革新（商業界 飲食店経営2001年11月号） |
| 食品の危機管理（商業界 飲食店経営2001年11月号） |
| チェーン本部をサポートする 飲食業の技術革新（商業界 飲食店経営2001年12月号） |
| 防火管理プログラム（商業界 飲食店経営2001年12月号） |
| フランチャイズ一時金 |
| これから有望な業種、業態はこれだ（商業界 飲食店経営2002年） |
| フランチャイズシステムの継続収入 |
| 厨房環境の改善（商業界 飲食店経営2002年2月号） |
| （商業界 飲食店経営2002年2月号） |
| 海外FCとの提携のポイント |
| チェーン展開のポイント：マルチコンセプトは正しいか？ |
| チェーン展開のポイント 組織破壊 |
| チェーン展開のポイント SVへの経営者教育 |
| チェーン展開のポイント SVへの経営者教育 |
| チェーン展開のポイント |
| 店舗におけるインフォーマルなコミュニケーション |
| 店舗におけるフォーマルなコミュニケーション |
| 非公式コミュニケーションで従業員の不満解決 |
| 従業員の能力を引き出す、カウンセリング |
| フードサービス地区部長の仕事の定義 |
| 外食デフレに巻き込まれない重点戦略（商業界 飲食店経営2003年） |
| 地区部長の最も重要な仕事は人材育成だ |
| 続・地区部長の最も重要な仕事は人材育成だ |
| 制裁規定 地区部長はルールを確立しなくてはいけない |
| 店舗管理に必要不可欠な店舗データー管理、店舗の履歴 |
| 売上向上に必要不可欠な店舗改造 |
| 地区部長の利益管理 |
| 地区部長に必要不可欠な店舗改造 |
| チェーン化と相反するデザイン |
| 新店舗の標準化 |
| 地区部長の開発業務 -飲食店フランチャイズ経営 |
| 地区部長は業界のトレンドを性格に把握しなければならない -飲食店フランチャイズ経営 |
| 新人向け早わかり講座「動線改善のための店舗視察」（商業界 飲食店経営2004年4月号） |
| 「元気が出る良い話、優れた店舗運営」（商業界 飲食店経営2004年2月号） |
| 危機管理 「商品戦略安定のために相当の時間を費やせ」（商業界 飲食店経営2004年2月号） |
| 新原理原則「つけない、増やさない＋科学的な衛生管理が食中毒を防ぐ」（商業界 飲食店経営2004年5月号） |
| 「マクドナルド藤田田元会長を偲んで」（商業界 飲食店経営2004年6月号） |
| NEWSな外食2005「ファスト・カジュアルFast-Casual とは」（商業界 飲食店経営2005年1月号） |
| NEWSな外食2005「牛丼クレーム殺人事件」（商業界 飲食店経営2005年2月号） |
| NEWSな外食2005「牛肉トレーサビリティ」（商業界 飲食店経営2005年3月号） |
| 「外食産業の危機管理 牛丼殺人事件」（商業界 飲食店経営2005年3月号） |
| 「食中毒の新型ノロウイルス」（商業界 飲食店経営2005年3月号） |
| NEWSな外食2005「２次元コードとトレーサビリティ」（商業界 飲食店経営2005年4月号） |
| NEWSな外食2005「外食企業のM&Aと訴訟」（商業界 飲食店経営2005年5月号） |
| NEWSな外食2005「自然食ブッフェ 」（商業界 飲食店経営2005年6月号） |
| NEWSな外食2005「ライセンス」（商業界 飲食店経営2005年7月号） |
| NEWSな外食2005「99円ショップ」（商業界 飲食店経営2005年8月号） |
| NEWSな外食2005「外食産業の世代交代」（商業界 飲食店経営2005年9月号） |
| NEWSな外食2005「低迷するマクドナルド」（商業界 飲食店経営2005年10月号） |
| NEWSな外食2005「外食の海外進出」（商業界 飲食店経営2005年11月号） |
| NEWSな外食2005「積極的な投資」（商業界 飲食店経営2005年12月号） |
| NEWSな外食2006「成型肉事件」（商業界 飲食店経営2006年1月号） |
| NEWSな外食2006「若手経営者の海外進出」（商業界 飲食店経営2006年2月号） |
| NEWSな外食2006「創業家と後継者の軋轢」（商業界 飲食店経営2006年3月号） |
| NEWSな外食2006「BSE バランスの取れた安全対策」（商業界 飲食店経営2006年4月号） |
| NEWSな外食2006「食品関係の暴露本」（商業界 飲食店経営2006年5月号） |
| NEWSな外食2006「新業態開発」（商業界 飲食店経営2006年6月号） |
| 「実力SVへの道」（商業界 飲食店経営2006年6月号） |
| NEWSな外食2006「チェーン向けの新業態開発」（商業界 飲食店経営2006年7月号） |
| NEWSな外食2006「MBOとM＆A」（商業界 飲食店経営2006年8月号） |
| NEWSな外食2006「一酸化炭素中毒と危機管理」（商業界 飲食店経営2006年9月号） |
| 「アメリカから続々日本進出する外食チェーンの実力度」（商業界 飲食店経営2006年9月号） |
| NEWSな外食2006「強盗」（商業界 飲食店経営2006年10月号） |
| NEWSな外食2006「少子化と言う逆風の中、キッザニアは出帆」（商業界 飲食店経営2006年11月号） |
| NEWSな外食2006「飲酒運転規制強化」（商業界 飲食店経営2006年12月号） |
| NEWSな外食2007「日米外食のMBO」（商業界 飲食店経営2007年1月号） |
| NEWSな外食2007「ノロウイルスとトランス脂肪酸」（商業界 飲食店経営2007年2月号） |
| NEWSな外食2007「不二家期限切れ商品問題 」（商業界 飲食店経営2007年3月号） |
| NEWSな外食2007「不二家期限切れ商品問題その２ 内部告発 」（商業界 飲食店経営2007年4月号） |
| NEWSな外食2007「日米ネズミ騒動」（商業界 飲食店経営2007年5月号） |
| NEWSな外食2007「ドーナツ戦争勃発」（商業界 飲食店経営2007年6月号） |
| NEWSな外食2007「日本食レストラン認定制度 その１」（商業界 飲食店経営2007年7月号） |
| NEWSな外食2007＜SV特集＞「中小チェーンのSVの在り方」（商業界 飲食店経営2007年7月号） |
| NEWSな外食2007「日本食レストラン認定制度 その2」（商業界 飲食店経営2007年8月号） |
| NEWSな外食2007「新潟中越沖地震」（商業界 飲食店経営2007年9月号） |
| NEWSな外食2007「ファミリーレストランは蘇るのか？」（商業界 飲食店経営2007年10月号） |
| NEWSな外食2007「タリーズ松田社長退任」（商業界 飲食店経営2007年11月号） |
| NEWSな外食2007「食品偽装告発ラッシュ」（商業界 飲食店経営2007年12月号） |
| NEWSな外食2008「ミシュランガイド」（商業界 飲食店経営2008年1月号） |
| NEWSな外食2008「マクドナルドフランチャイジーによる賞味期限偽装の件 」（商業界 飲食店経営2008年1月号） |
| NEWSな外食2008「東京地裁はマクドナルドの店長は管理監督者ではないと認定」（商業界 飲食店経営2008年3月号） |
| NEWSな外食2010「外食産業2009年の総評と2010年の展望」（商業界 飲食店経営2010年1月号） |
| NEWSな外食2010「五感を刺激する人気業種（うどん・ステーキ＆ハンバーグ）の高収益チェーン／丸亀製麺＆ブロンコビリーの業態開発力」（商業界 飲食店経営2010年9月号） |
| NEWSな外食2010「均一低価格居酒屋の動向／ワタミの仰天居酒屋 わっしょい２」（商業界 飲食店経営2010年10月号） |
| NEWSな外食2011「外食産業の海外進出」（商業界 飲食店経営2011年2月号） |
| NEWSな外食2011「外食産業の海外進出2」（商業界 飲食店経営2011年2月号） |
| NEWSな外食2011「グルーポンのお節料理事件」（商業界 飲食店経営2011年3月号） |
| NEWSな外食2012「外食産業の海外進出」（商業界 飲食店経営2012年2月号） |
| NEWSな外食2012「大手チェーンも事故が絶えない食中毒『衛生管理に気をつけなければ、顧客は店から逃げていく！』」（商業界 飲食店経営2012年5月号） |
| NEWSな外食2012「新進気鋭の外食チェーン 三光マーケティングフーズの東京チカラめし」（商業界 飲食店経営2012年5月号） |
| NEWSな外食2012＜特別企画＞「米国マーケティング導入のマクドナルド」（商業界 飲食店経営2012年9月号） |
| NEWSな外食2012＜特別企画＞「低価格競争の限界か ハンバーガーと牛丼」（商業界 飲食店経営2012年9月号） |
| NEWSな外食2012「サイゼリヤ VS ゼンショーのオリーブの丘」（商業界 飲食店経営2012年10月号） |
| カールス・ジュニア(商業界 新飲食店経営 2015年6月号) |
| シェイク・シャック(商業界 新飲食店経営 2015年6月号) |
| チポトリ(商業界 新飲食店経営2015年6月号) |
| FFに変わり急成長するファストカジュアルとは何か？(商業界 新飲食店経営2015年6月号) |
| 先進�サミットストア王子店のキッチンシステムを斬る（商業界 食品商業1994年11月号） |
| 「あなたの店は安全か」（商業界 食品商業1995年1月号） |
| ミニストップのFF機能の見直し（商業界 食品商業1995年1月号） |
| ＜特集＞ コンビニ新人パート/アルバイト短期間育成法（商業界 食品商業1995年4月号） |
| コンビニエンスストアーの広告宣伝 セブンVSローソン（商業界 食品商業1995年秋冬月号） |
| 「あなたの店は安全か」エスカレートする「コンビニ強盗」（商業界 食品商業1995年10月号） |
| コンビニエンスストア クレーム撲滅大作戦（商業界 食品商業1996年4月号） |
| コンビニ秋冬 コンビニ強盗防犯対策（商業界 食品商業1996年11月号別冊） |
| パートタイマーへの効果的なサニテーション教育（商業界 食品商業2001年6月号） |
| すぐ使える衛生診断チェックリスト（商業界 食品商業2002年5月号） |
| ２００３年度コンビニ強盗対策（商業界 食品商業2003年6月号） |
| 初夏から始めるSMのクレンリネス＆サニテーション「３のポイント」（商業界 食品商業2004年6月号） |
| 食品スーパー 夏の衛生管理の急所（商業界 食品商業2008年） |
| 食品スーパー 冬の衛生管理の基本と急所（商業界 食品商業2008年） |
| 新型インフルエンザ対策（商業界 食品商業2009年7月号） |
| 吉野家の値下げに学ぶ(商業界 商業界2001年9月号) |
| 外食産業向け衛生管理特集（日本経済新聞社 日経MJ2003年5月） |
| 外食フランチャイズ選択のポイント（規模ではない、アイディアだ）。（日本経済新聞社 日経MJ2003年9月） |
| 米国外食FCの動向（日本経済新聞社 日経MJ2003年11月） |
| 米国外食FCの動向（日本経済新聞社 日経MJ2003年12月） |
| フランチャイズ本部の新業態開発能力の優劣（日本経済新聞社 日経MJ2004年1月） |
| 新興外食フランチャイズの業態開発現場（日本経済新聞社 日経MJ2004年2月） |
| 大手外食フランチャイズの業態開発現場（日本経済新聞社 日経MJ2004年3月） |
| 最新厨房活用ガイド 品質・効率アップのための一工夫（日経BP社 日経レストラン1994年9月増刊号） |
| 飲食業界もインターネットの波に乗り遅れるな （日経BP社 日経レストラン1997年3月5日号） |
| 水道代の節約（日経BP社 日経レストラン1997年9月16日号） |
| 電気代の節約（日経BP社 日経レストラン1998年2月1日号） |
| 店舗清掃頻度（日経BP社 日経レストラン1998年3月25日号） |
| 「飲食店のための衛生管理」（日経BP社 日経レストラン2000年5月号） |
| 「飲食店での洗剤選び、取扱いのポイント 知っておくべき基礎知識、最低限揃えるべきラインナップ 使用、管理上の注意など」（日経BP社 日経レストラン2000年9月号） |
| 衛生対策（日経BP社 日経レストラン2002年5月号） |
| 戦国時代を勝ち抜く「居酒屋」の条件（日経BP社 日経レストラン2003年12月号） |
| 『インターネットの活用』（オータパブリケーションズ 週刊ホテレス1996年10月11日号） |
| 『旅館業における調理技術革新』（オータパブリケーションズ 週刊ホテレス1997年3月28日号） |
| 特集『決め手はトップの姿勢』（オータパブリケーションズ 週刊ホテレス2000年6月9日号） |
| 特集『ホテル、旅館経営における最適な調理システム』（オータパブリケーションズ 週刊ホテレス2003年3月号） |
