本誌限定!ここだけの業界ネタ「食中毒が異常発生」(日本食糧新聞社 外食レストラン新聞2000年5月1日)
食中毒が異常発生対策遅れる日本の行政危機管理は経営者自らの手でまだ寒い時期だというのに、今年は食中毒の発生件数が異様に増えている。これ
食中毒が異常発生対策遅れる日本の行政危機管理は経営者自らの手でまだ寒い時期だというのに、今年は食中毒の発生件数が異様に増えている。これ
岐路に立つ「マクドナルド」米はメードフォーユーへ日本での強敵は"コンビニ"マクドナルド(以下マック)のシステムは、できてから45年と
「従来の衛生管理とHACCPは根本的に異なります。」2000年2月下旬の横浜の老舗ハンバーグレストランチェーンで腸管出血性大腸菌o-157
<殺す=殺菌=加熱殺菌>さて、この特集の第一回目で食中毒の状況を見てみました。そのトレンドはどうなっているでしょうか?良くな
社名 Peet's Coffee & Tea住所 Main Offices: 1400 Park Avenue、 Emeryvil
「殺す=殺菌=加熱殺菌」てんぷらは戦国時代の末期にポルトガルから長崎を経由し日本に伝来した料理であるといわれています。キリスト教徒の多いヨ
社名 California Cafe Restaurant Corporation住所 5725 Paradise Drive, Suit
「殺す=殺菌=加熱殺菌」HACCPという考え方は食材は食中毒菌に汚染されていることを前提に、どんな食材が危険かという予測をして、どの時点で
「殺す=殺菌=次亜塩素酸ナトリウム溶液」包丁、まな板、調理機器、テーブル、などの機器類は食缶洗浄機などで(鍋釜等の調理機器の専用の自動洗浄
「殺す=殺菌=殺菌剤」殺すとは穏やかな表現ではありませんが、厨房は食中毒菌と殺すか殺されるかという、熾烈な戦いなのです。今までは、食中毒菌
Peter Luger住所 Broadway Brooklyn. NY電話 718-387-7400ニューヨークというとNOBUのよう
繁盛店のキーポイントを探る多様化を進め潜在需要開拓変化しつづけるコンセプトづくりこれまでの居酒屋は客層がサラリーマンか若者に二分され、
増やさない。前回は細菌が繁殖する危険温度帯は5度Cから60度Cの間で、この温度帯に食品を4時間以上おかないと言うことで、冷蔵保管の重要性に
本社所在地Lettuce Entertain You Enterprises, INC.5419 N. Sheridan Rd.Chi
食中毒が異常発生対策遅れる日本の行政危機管理は経営者自らの手でまだ寒い時期だというのに、今年は食中毒の発生件数が異様に増えている。これ
岐路に立つ「マクドナルド」米はメードフォーユーへ日本での強敵は"コンビニ"マクドナルド(以下マック)のシステムは、できてから45年と
「従来の衛生管理とHACCPは根本的に異なります。」2000年2月下旬の横浜の老舗ハンバーグレストランチェーンで腸管出血性大腸菌o-157
<殺す=殺菌=加熱殺菌>さて、この特集の第一回目で食中毒の状況を見てみました。そのトレンドはどうなっているでしょうか?良くな
社名 Peet's Coffee & Tea住所 Main Offices: 1400 Park Avenue、 Emeryvil
「殺す=殺菌=加熱殺菌」てんぷらは戦国時代の末期にポルトガルから長崎を経由し日本に伝来した料理であるといわれています。キリスト教徒の多いヨ
社名 California Cafe Restaurant Corporation住所 5725 Paradise Drive, Suit
「殺す=殺菌=加熱殺菌」HACCPという考え方は食材は食中毒菌に汚染されていることを前提に、どんな食材が危険かという予測をして、どの時点で
「殺す=殺菌=次亜塩素酸ナトリウム溶液」包丁、まな板、調理機器、テーブル、などの機器類は食缶洗浄機などで(鍋釜等の調理機器の専用の自動洗浄
「殺す=殺菌=殺菌剤」殺すとは穏やかな表現ではありませんが、厨房は食中毒菌と殺すか殺されるかという、熾烈な戦いなのです。今までは、食中毒菌
Peter Luger住所 Broadway Brooklyn. NY電話 718-387-7400ニューヨークというとNOBUのよう
繁盛店のキーポイントを探る多様化を進め潜在需要開拓変化しつづけるコンセプトづくりこれまでの居酒屋は客層がサラリーマンか若者に二分され、
増やさない。前回は細菌が繁殖する危険温度帯は5度Cから60度Cの間で、この温度帯に食品を4時間以上おかないと言うことで、冷蔵保管の重要性に
本社所在地Lettuce Entertain You Enterprises, INC.5419 N. Sheridan Rd.Chi
食中毒が異常発生対策遅れる日本の行政危機管理は経営者自らの手でまだ寒い時期だというのに、今年は食中毒の発生件数が異様に増えている。これ
岐路に立つ「マクドナルド」米はメードフォーユーへ日本での強敵は"コンビニ"マクドナルド(以下マック)のシステムは、できてから45年と
「従来の衛生管理とHACCPは根本的に異なります。」2000年2月下旬の横浜の老舗ハンバーグレストランチェーンで腸管出血性大腸菌o-157
<殺す=殺菌=加熱殺菌>さて、この特集の第一回目で食中毒の状況を見てみました。そのトレンドはどうなっているでしょうか?良くな
社名 Peet's Coffee & Tea住所 Main Offices: 1400 Park Avenue、 Emeryvil
「殺す=殺菌=加熱殺菌」てんぷらは戦国時代の末期にポルトガルから長崎を経由し日本に伝来した料理であるといわれています。キリスト教徒の多いヨ
社名 California Cafe Restaurant Corporation住所 5725 Paradise Drive, Suit
「殺す=殺菌=加熱殺菌」HACCPという考え方は食材は食中毒菌に汚染されていることを前提に、どんな食材が危険かという予測をして、どの時点で
「殺す=殺菌=次亜塩素酸ナトリウム溶液」包丁、まな板、調理機器、テーブル、などの機器類は食缶洗浄機などで(鍋釜等の調理機器の専用の自動洗浄
「殺す=殺菌=殺菌剤」殺すとは穏やかな表現ではありませんが、厨房は食中毒菌と殺すか殺されるかという、熾烈な戦いなのです。今までは、食中毒菌
Peter Luger住所 Broadway Brooklyn. NY電話 718-387-7400ニューヨークというとNOBUのよう
繁盛店のキーポイントを探る多様化を進め潜在需要開拓変化しつづけるコンセプトづくりこれまでの居酒屋は客層がサラリーマンか若者に二分され、
増やさない。前回は細菌が繁殖する危険温度帯は5度Cから60度Cの間で、この温度帯に食品を4時間以上おかないと言うことで、冷蔵保管の重要性に
本社所在地Lettuce Entertain You Enterprises, INC.5419 N. Sheridan Rd.Chi