● 日本外食ニュース
● 中国外食ニュース
● 食ビジネスニュースリリース
● 王利彰のレストランチェック
● 王利彰の米国外食情報
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莫莫居 鶯 からのご案内です。
今回の食材は「大分県産 紅はるか（さつま芋）」と「ハーブ赤鶏モモ肉」で
す。「紅はるか」は、しっとりクリーミーで糖度が高く、やわらかでしっかり
した甘さが特徴のこだわりのさつま芋です。
独自の基準による貯蔵期間を設定し、芋蔵で60日間以上寝かせたものだけが
「蜜衛門（みつえもん）」と称されます。手間と時間をかけた幻のさつま芋で
す。
「ハーブ赤鶏モモ肉」は、ハーブ豚と同じ、日清丸紅飼料（株）が事業展開
する「ハーブ村」で生産されています。熊本県が産地で阿蘇・久住高原の赤鶏
です。銘水百選に選ばれた久住の清冽な水と澄み切った大気の中、天然ハーブ
を加えた専用飼料で育てられています。肉には弾力があり、火を通すと芳醇な
肉汁が溢れ出てきます。天然ハーブの効用で、特に脂肪に含まれる鶏特有の臭
いを消し、脂のしつこさがありません。
今回の料理は「蜜衛門の天ぷら」と「蜜衛門の芋羊羹」と「ハーブ赤鶏の炙
り焼き 神楽南蛮味噌」です。天ぷらは、シンプルに蜜衛門の美味しさを天然
塩の海の精で味わって下さい、甘さが引き立ちます。そして、今回は、甘味も
作りました。材料は、蜜衛門と洗双糖のみで作ってますので、蜜衛門の味を十
分にお楽しみいただけます。食後に、やさしい甘味をどうぞ！
「ハーブ赤鶏の炙り焼き」は、塩をふって焼きます。そして、神楽南蛮という
ピーマンに似た形の唐辛子で作った神楽南蛮味噌を、お肉につけて食べます。
神楽南蛮味噌は、辛味の中に神楽南蛮の甘みも感じられるので肉料理のほかに
魚料理や生野菜に付けて食べても美味しいと思います。
それでは美味しいお酒とお料理を取り揃えて従業員一同、皆様のお越しをお
待ちしております。
担当 ：店長 新任店長 岡（おか）
ほっこり和食 莫莫居 鶯 (ばくばくきょ うぐいす）
東京都豊島区西池袋1-18-1 五光ビルB1
電話 ：03-3987-0085
メール ：info@bakubakukyo.com
地図 ：http://www.bakubakukyo.com/shop.html
営業時間：年中無休(年末年始以外)
ランチ 月～日 11:30～15:00
ディナー 月～土 17:30～24:00
日・祝 17:30～23:30
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● 日本外食ニュース ——————————————-■□
12月20日
■ コンビニエンスストアが元気ですね。新たな成長のステージに入ったよう
です。
セブンイレブン、ローソン、ミニストップ等の新業態の研究
http://www.nikkan.co.jp/news/nkx1120121019ceaj.html
https://www.evernote.com/shard/s47/sh/6d5d0e9e-ec94-468c-9298-34c260ff
b0e3/6d1220585d04e9291fedb69eb8bd1b12
http://store.lawson.co.jp/store/169408/
http://cvs-map.jp/9241619
■グランパ国内最大級のレタス栽培工場を建設
http://agri-biz.jp/item/detail/18001
■保存食になる菓子が発売されています
http://www.checker-s.com/news_cvgjPqtXLu.html
http://www.bourbon.co.jp/catalog/item?category=24&item=1387
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/business/20120906-OYT8T00304.htm
■店の支払い「顔パス」
http://www.itmedia.co.jp/promobile/articles/1205/09/news121.html
12月21日
■ワタミ、アジアで低価格の和み亭展開
http://kaigaibusiness.com/%E5%8F%B0%E6%B9%BE/6926.html
■コンビニ売上高 11月は2.5％減
コンビニ売上高 日本フランチャイズチェーン協会（東京・港）が20日発表し
た11月のコンビニエンスストア売上高（既存店ベース）は前年同月比2.5％減
だった。マイナスは6カ月連続。
http://www.jfa-fc.or.jp/particle/320.html
■マクドナルド、お待たせしたらバーガー無料
https://www.evernote.com/shard/s47/sh/71322299-f97b-4bde-84de-f72baecc
6322/5a2a2af6c71a9588729dfab19338fa43
12月22日
■ハイデ日高、営業益最高
http://blogs.yahoo.co.jp/jterasaka/40221486.html
12月24日
■カネジン食品、海外で日本流の麺づくり
http://blog.livedoor.jp/investzhuhai/archives/1698121.html
12月26日
■日清製粉トオカツフーズに出資
http://sugarwind-ma.seesaa.net/article/309830964.html
http://blog.goo.ne.jp/thinklive/e/96b85fbc3f77c42cdfba350c78fe62b7
■隅田川水辺にカフェ 台東区が誘致
http://www.chijihon.metro.tokyo.jp/sumida/kyougikai/kyougikai03/07-gi
jiroku(H24.1st).pdf
■星野リゾート箱根進出
http://www.asahi.com/area/kanagawa/articles/TKY201212210842.html
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20121219-00000039-kana-l14
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● 中国外食ニュース ——————————————-■□
2012年12月19日～2012年12月24日
■ トップのYUM社とマクドナルドに品質疑惑勃発
中国というと農薬入りの冷凍餃子事件のイメージから、中国人は品質や安全に
こだわらないと思われがちですが、実は日本人以上に神経質なのです。
■スキャンダルまみれの中国ファストフード業界
ニューズウイーク
米ファストフード大手ヤム・ブランズ(NYSE:YUM)の投資家にとって、中国中央
テレビ（CCTV）の今週の報道は、胸が痛くなる内容だった。これによると、同
社のファストフードチェーン「ケンタッキー・フライドチキン（KFC）」オー
ナーが、危険な慣行のある工場から鶏肉を調達していた疑いがあるという。
http://www.newsweekjapan.jp/headlines/business/2012/12/89001.php
http://zhongwenfanyi.blog69.fc2.com/blog-entry-228.html
マクドナルドのナゲットの添加物の話題
http://zhongwenfanyi.blog69.fc2.com/blog-entry-233.html
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● 食ビジネスニュースリリース —————————-■□
■ タニタ社員食堂のメニューが家庭で無駄なく簡単に調理ができる
あらかじめ計量・カットした食材セット「タニタ食堂定食キット」を発売
三越伊勢丹通信販売カタログ「エムアイデリ」で12月28日（金）より
健康をはかるリーディングカンパニーである株式会社タニタ（東京都板橋区前
野町1－14－2、社長・谷田千里）は、三越伊勢丹グループで通信販売や食品宅
配事業を展開する株式会社三越伊勢丹通信販売（東京都江東区南砂2－36－11
社長・勝田 潤一）と共同で、タニタ社員食堂のヘルシーメニューが家庭で無
駄なく簡単に調理ができるようにあらかじめ計量・カットした食材セット「タ
ニタ食堂定食キット」を商品化しました。
12月28日（金）より、三越伊勢丹通信販売の食品宅配季刊カタログ「エムアイ
デリ」を通じて、会員向けに販売を開始します。今回販売する商品は、「さば
の竜田揚げレモン風味定食専用キット」（1人前用:1069円・税込み）と「豚肉
のキムチ炒め定食専用キット」（1人前用:1200円・税込み）の2種類。いずれ
もタニタ社員食堂のレシピに基づき主菜、副菜2品、汁物で構成され、調理に
必要な肉や魚、野菜などの食材をあらかじめ計量・カットしています。このた
め計量や下処理の手間がかからず、食材を余らせることがありません。商品化
にあたっては、タニタ社員食堂の担当栄養士である荻野菜々子が監修し、満腹
感が得られるように野菜を大きめにカットしたり、肉の脂身を取り除いてカロ
リーを抑えるなど、タニタ社員食堂のレシピを忠実に再現しています。また、
家族の人数にあわせて組み合わせてお買い求めいただけるように、1人前と2人
前の2種類のセットを用意。メニューは旬の食材を使って季節ごとに変更する
予定です。
タニタは2012年1月、東京・丸の内に社員食堂のヘルシーメニューを提供する
「丸の内タニタ食堂」をオープンしました。しかし、お客様が主に首都圏エリ
アに限られるため、全国から「社員食堂のメニューを食べてみたい」という声
が寄せられていました。また、485万部のミリオンセラーとなったレシピ本の
読者の方からも「調理に少量多種の野菜が必要であるため食材が余ってしまう」
というご意見を頂いていました。今回、関東1都6県をカバーする三越伊勢丹通
信販売のカタログ「エムアイデリ」で、タニタ社員食堂のレシピに基づく食材
セットを販売することで、多くのお客様のニーズに対応できると考えています。
タニタ食堂定食キット
メニュー・価格 「さばの竜田揚げレモン風味定食」専用キット
1人前用 1069円（税込み） （魚キット:189円、野菜キット:880円）
2人前用 2138円（税込み） （魚キット:378円、野菜キット:1760円）
「豚肉のキムチ炒め定食」専用キット
1人前用 1200円（税込み） （肉キット:200円、野菜キット:1000円）
2人前用 2400円（税込み） （肉キット:400円、野菜キット:2000円）
セット内容 「さばの竜田揚げレモン風味定食」専用キット
魚キット:さば切身、ロースハム（細切）
野菜キット:玉ねぎ（せん切）、きゅうり（せん切）、レモン汁（小袋）、
ごほう（細切）、人参（細切）、すりおろしにんにく（小袋）、ブロッコリ
ー、ツナ、生しいたけ（スライス）、ぶなしめじ
「豚肉のキムチ炒め定食」専用キット
肉キット:豚もも肉薄切り（脂身を取り除いています）
野菜キット:長ねぎ（ななめ薄切）、にら（ざく切）、いんげん（2cm長さ）、
人参（短冊切）、れんこん（乱切）、しょうが（せん切）、かぶ（くし形切）
生しいたけ（スライス）、かぼちゃ（ひと口大）、玉ねぎ（スライス）
＊一部食材や調味料などはキットに含まれていません。
＊タニタ社員食堂のヘルシーメニューは、主菜、副菜2品、汁物、米飯の定食
スタイルで、塩分は3g前後、500kcal前後とカロリーを抑えながら、栄養バラ
ンスに配慮しつつ、野菜をたっぷり使った食べ応えのあるボリューム感で好評
を博しています。例えば「さばの竜田揚げレモン風味定食」は、米飯（ふつう
盛り・100g）を加えて、1人前でエネルギー585kcal、塩分3．7gとなっています。
【三越伊勢丹通信販売「エムアイデリ」について】
株式会社三越伊勢丹通信販売が運営する会員制の食品宅配サービス。
“まいにち、うれしい。”をコンセプトに、百貨店に並ぶ 銘店の味から、
安心・安全に配慮した有機食材、毎日の暮らしに欠かせない定番品など約1200
品をカタログに掲載。カタログ「エムアイデリ」は週刊と季刊の2種類。配達
エリアは関東1都6県で、最短で注文の翌日に配達。
【この件に関するお問い合わせ先】
[会社名]株式会社タニタ
[部署名]広報室
[担当者名]猪野/山本/横田/冨増
[TEL]03（3558）8116
本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201212199041/
株式会社共同通信PRワイヤー
■ 寒い冬に一つのお鍋で簡単調理！麺と具材をスープで煮込んで食べる
「チャルメラ」のあんかけラーメン
明星 チャルメラ あんかけラーメン とろみしょうゆ 5食パック
明星食品株式会社（社長:山東一雅）は、袋めん「明星 チャルメラ」シリー
ズから、麺と具材を一緒にスープで煮込んで調理するあんかけタイプのしょう
ゆラーメン『明星 チャルメラ あんかけラーメン とろみしょうゆ 5食パ
ック』を、2013年1月21日(月)に、全国で新発売いたします。
『明星 チャルメラ あんかけラーメンとろみしょうゆ 5食パック』は、ス
ープで麺と野菜などの具材を、一つのお鍋で一緒に煮込んで調理するタイプの
即席袋めんです。ホタテの旨みが効いたとろみのついたしょうゆ味のスープに
のど越しの良いしなやかな中細麺が絡む、野菜たっぷりの本格的なあんかけラ
ーメンをお手軽に楽しむことができる商品です。
「チャルメラ」シリーズの味づくりのポイントともなっている添付の「秘伝の
小袋」は、ごま油やオイスターなどを合わせた調味油で、とろみのあるスープ
に香りとコクをプラス、美味しさを引き立てます。
また、発売に合わせ、“スープで煮込んで食べる”「明星 チャルメラ あん
かけラーメン」のおいしさをご家庭で楽しんで頂けるよう、料理レシピサイト
『クックパッド』で、「明星 チャルメラ ちゃんぽん」とともに、『子ども
が完食！パパッと5分で 身体ぽかぽか やみつきレシピ！』を公開いたします。
キャンペーン「脳波で耳が動く！チャルメラニャンコキャッププレゼント」の
対象商品です。なお「明星 チャルメラ あんかけラーメン とろみしょうゆ
5食パック」は、2013年1月7日（月）から、「明星 チャルメラ 5食パック」
全商品を対象に実施する「脳波で耳が動く！チャルメラニャンコキャッププレ
ゼント」キャンペーンの対象商品となります。
商品名:明星 チャルメラ あんかけラーメン とろみしょうゆ 5食パック
内容量:99g（めん90g）×5食
JANコード:4902881070959
荷 姿:（99g×5食）×6入×3ケース=1梱
希望小売価格:500円（税別）
発売日及び発売地区:2013年1月21日（月）に全国で新発売
【この件に関するお問い合わせ先】
明星食品株式会社 経営企画部 茅野（かやの）・農宗（のうそう）
TEL 03－3470－1679
本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201212219083/
株式会社共同通信PRワイヤー
■ 時代劇専門チャンネル1月放送「鬼平外伝 正月四日の客」が全国麺類生活
衛生同業組合連合会と初タイアップ！蕎麦の普及促進活動を支援するポス
ターを共同制作
「時代劇専門チャンネル」を運営する日本映画衛星放送株式会社（本社:東京
都港区、代表取締役社長:杉田成道）は、2013年1月に同チャンネルで放送のオ
リジナル本格時代劇「鬼平外伝 正月四日の客」の舞台が蕎麦屋であり、そこ
で出される“さなだ蕎麦”をきっかけに始まる心の交流を描いた物語であるこ
とから、全国麺類生活衛生同業組合連合会とタイアップし、蕎麦の普及促進活
動を支援するポスターを共同制作、全国8千店舗の蕎麦屋で展開中です。なお
全国麺類生活衛生同業組合連合会が放送局とタイアップするのは初の試みとな
ります。
全国麺類生活衛生同業組合連合会とは、麺類飲食業者（そば店、うどん店）を
構成員とする唯一の全国団体。創立昭和34年、23都道府県に組織を持ち、約8
千の麺類飲食店が加入。 業界発展のための情報、経営振興、宣伝等に活発な
事業展開を行っている。
「鬼平外伝 正月四日の客」あらすじ
本所・枕橋にある蕎麦屋では、正月四日には毎年、信州のさなだ蕎麦だけを出
していた。偶然店を訪れた男は、その味を懐かしみ、翌年も、その次の年も現
れた。男との不思議な交流が何年も続くうちに、蕎麦屋の主は正月四日の客に
親愛の情を抱きはじめていた。そんなある日、腕に刺青のある盗賊の話を聞き
一抹の疑念が胸をよぎる
【作品概要】
番組名 「鬼平外伝 正月四日の客」
スタッフ・キャスト
【原作】池波正太郎「正月四日の客」（「にっぽん怪盗伝」所収 角川文庫刊）
【監督】井上昭（映画「座頭市二段斬り」、TV「鬼平犯科帳」「剣客商売」
シリーズ）
【脚本】金子成人（TV「鬼平犯科帳」「剣客商売」大河ドラマ「義経」
「鬼平外伝」シリーズ）
【出演】松平健、柄本明、市毛良枝、益岡徹、山田純大、平泉成 ほか
放送日時・チャンネル 2013年1月3日（木）よる9時 時代劇専門チャンネル
にて
チャンネル名称 時代劇専門チャンネル／時代劇専門チャンネルHD
視聴方法 スカパー！（ch.292／プレミアムサービスch.662 ch.718／スカパ
ー！光（SD:ch.718／HD:ch.662）J:COM（HD:ch.502）／ひかりTV（ch.461）／
auひかりTVサービス（ch.502）／ケーブルテレビ各局
視聴可能世帯数 約822万世帯（2012年10月末調べ）
【この件に関するお問い合わせ先】
[会社名]日本映画衛星放送株式会社
[部署名]広報宣伝部
[担当者名]大谷桃子
[TEL]03-5549-1517
本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201212259105/
株式会社共同通信PRワイヤー
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● 王利彰のレストランチェック———————————–■□
■ 病院編 その3
世間はクリスマス3連休ですね。私はプリズンホスピタルでクリスマスを祝っ
てもらいました。クリスマスプレゼントは3食ソフト食のスタートです。
なお、NフードサービスのS部長の他に知人を発見。
J大学教授で立教大学BDの講師もしているR教授です。
私の代わりに観光講座の授業をする予定が私の直ぐ後に脳梗塞で倒れたのです。
さて本日はクリスマスイブでスタッフが手作りのクリスマスパーティを開き、
食事は
夜 クリスマス特別メニュー
パン粥1枚
スパークリングワイン（実はジンジャーエール）
野菜と真鯛のスープ
牛肉のクレープ包み（嚥下食以外は、ローストビーフやローストのラムです）
トマトとクリームチーズ（カプラーゼ風）
ブラマンジェ（アーモンド風味のソース）
DPジャム ストロベリー
603kcal （1日1600kcal）
塩分3.3g
12月18日 火曜日
朝
パン粥2枚
豆腐チーズミートグラタン
茄子のみぞれ煮
白菜煮浸し
レピオスゼリー
DP ジャム ストロベリー
517kcal
塩分2.7g
昼
パン粥2枚
鶏肉の味噌豆乳煮（ソフト食）
インゲンのゆず味噌がけ
花野菜のサラダ
ゼリー（みかん）
DP ジャム（ママレード）
745kcal
塩分2.3g
夜
パン粥2枚
肉団子の味噌煮
水菜のおかか和え
洋ナシ缶
ゼリー（70cc）（みかん）
DPジャム ブルーベリー
503kcal
塩分2.4g
12月19日 水曜日
朝
パン粥2枚
胡麻だれ豆腐
ほうれん草のお浸し
ミックスフルーツ
レピオスゼリー
DP ジャム ストロベリー
507kcal
塩分1.8g
昼 ソフト食2種類 進歩だ
パン粥2枚
○肉豆腐（ソフト食）
◎マカロニサラダ（ソフト食）マカロニは表面がツルッとしても粘りがないの
で喉通りが良い
◎カスタード・プディング 卵料理でも最も食べやすい
DP ジャム （ストロベリー）
625kcal
塩分2.9g
夜
パン粥2枚
◎◎マグロのやまかけ これが今までで一番食べやすい
リンゴ缶
南瓜の煮物
ゼリー（70cc）（グレープ）
DPジャム ストロベリー
491kcal
塩分1.9g
認知的に問題ある人にもスタッフは丁寧に受け答えし。まだらな記憶を呼び戻
します。間違いや矛盾を指摘すると逆効果です。話さなくなるし、馬鹿にされ
るとわかるようだ。
人間の生命力はすごいですね。ジュラッシックパークの恐竜のような叫び声を
上げほとんど会話ができない患者さんが、通常の食事をパクパク食べるのです。
12月20日 木曜日
朝
パン粥2枚
鶏肉の煮物
キャベツのサラダ/ノンオイル
もも缶
レピオスゼリー
DP ジャム ママレード
464kcal
塩分2.4g
昼 完全なソフト食
パン粥2枚
鶏の煮物トロロかけ
胡麻豆腐
キウイフルーツ
DP ジャム（ストロベリー）
546kcal
塩分2.1g
夜
パン粥2枚
肉豆腐
タラモサラダ
人参のはちみつ煮
ゼリー（グレープ）
DPジャム ストロベリー
535kcal
塩分2.9g
12月21日金曜日
朝
パン粥2枚
赤魚のあんかけ
さつま芋の甘煮
チンゲン菜の胡麻和え
レピオスゼリー
DP ジャム ストロベリー
518kcal
塩分2.3g
昼 完全なソフト食
パン粥2枚
カラスガレイのワイン蒸し60g
イタリアンサラダ/ノンオイル
フルーツポンチ/ジンジャー風味
DP ジャム （ストロベリー）
653kcal
塩分1.7g
夜
パン粥2枚
和風おろしハンバーグ
かぶのサラダ/イタリアン
みかん缶
ゼリー（グレープ）
DPジャム ストロベリー
546kcal
塩分2.1g
12月22日土曜日
朝
パン粥2枚
肉団子のスープ煮
インゲンの梅風味サラダ
長芋の煮物
レピオスゼリー
DP ジャム ブルーベリー
475kcal
塩分3.0g
昼 完全なソフト食
パン粥2枚
○清汁/シロミ・オロシ・柚子
×蒸シ豆腐庵かけ 木綿で硬い 食べると口内でばらばらになる
ほうれん草お浸し
◎バナナヨーグルト
DP ジャム （ママレード）
560kcal
塩分4.0g
夜
パン粥2枚
銀だらの煮付け
カリフラワーのマヨネーズ和え
ミックスフルーツ
ゼリー（みかん）
DPジャム ストロベリー
544kcal
塩分1.8g
12月23日日曜日
朝
パン粥2枚
卵豆腐
ブロッコリーのお浸し
すりりんご
レピオスゼリー
DP ジャム ストロベリー
486kcal
塩分2.6g
昼 全てソフト食
パン粥2枚
舌平目のフローレンス60g
花野菜サラダ/ノンオイル
洋ナシのコンポート
DP ジャム （ストロベリー）
602kcal
塩分1.7g
夜
パン粥2枚
肉団子のケッチャップ煮
南瓜の煮物
茄子の煮浸し
ゼリー（グレープ）
DPジャム ママレード
512kcal
塩分2.6g
12月24日月曜日
朝 3食ソフト食
パン粥2枚
△エビ入りカレー風味スープ（味を出すために入れたベーコンの細切れが喉に
引っかかる）
○トマトとブロッコリーサラダ エネ
○低脂肪牛乳 180ml （とろみ剤が下に固まって飲みにくい）
DP ジャム （ストロベリー）
542kcal
塩分2.3g
昼 全てソフト食
パン粥2枚
○肉団子と野菜煮込み
△パスタサラダ ノンオイル
×白桃 白ワインゼリー
DP ジャム（ママレード）
592kcal
塩分2.6g
夕食 クリスマス特別メニュー
パン粥1枚
スパークリングワイン（実はジンジャーエール）
野菜と真鯛のスープ
牛肉のクレープ包み
トマトとクリームチーズ（カプラーゼ風）
ブラマンジェ（アーモンド風味のソース）
DPジャム ストロベリー
603kcal （1日1600kcal）
塩分3.3g
続く
■ LA Las Vegas 報告2
病気になる直前のラスベガスとロス訪問報告
2日目
翌日 昼過ぎ 起床
ブランチをフードコートのジョニー・ロケッツで
ハンバーガー（大型の1/4-1/3ポンドの肉）
フレンチフライ（太めの芋を懐かしいPITOCOの大型フライヤーでカリッと揚げ
ています）。
ストロベリー シェイク
（昔ながらの本格的な味、アイスクリームとシロップ、ミルク飲みで造り、
ホイップクリームをたっぷり乗せています。うまかったなー）
ヴェネチアンのテーマはベニス、館内に運河を造り、ゴンドラを運行して、乗
ることもできます。本場ベニスは写真だと綺麗ですが海はヘドロで汚く、隅田
川より水がにごり臭いのです。ヴェネチアンホテルの運河はきれいな水なので
悪臭もないし綺麗です。運河周囲にはレストランがあり、ベニス本場で食事を
している雰囲気を味わえます。
ディナーは
ベラージオ ホテルの マイケル・ミナ
http://michaelmina.net/restaurants/locations/mmlv.php
数年前に食べたサンフランシスコのAQUAで感激
海鮮［特に貝類］の火の入れ方が最高でした。
AQUAの料理長を辞め独立し、ウェスチンホテルにひらいたマイケル・ミナを
訪問しましたがアフターヌーンティーしか食べれませんでした
http://shinasfo.exblog.jp/6898531/
2年ほど前にベラージオ ホテルに宿泊した際に気がついたのですが
その時は時間がありませんでした。
ベネチアングラスの豪華なシャンデリアの1階ロビーの奥にある小規模なお
店です。
グラスワイン4杯 95ドル
水 8ドル
生牡蠣6個 19ドル
前菜 22ドル
ツナ・メダリオン（マグロのステーキ)58ドル
ロブスターポットパイ 85ドル
サービスは完璧ですが牡蠣やツナの鮮度はイマイチ。ツナもロブスターも火が
通りすぎて、がっかり。グラスワインは味の割に価格が高すぎます。
税、チップ別で298ドル。
価格満足度？？？で、客席がガラガラの理由がよくわかります。昼のジョニー
・ロケッツの方が価値が高いかなー。
続く
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● 王利彰の米国外食情報—————————————–■□
NRN紙より 2012年12月19日～2012年12月24日
NRN a.m.Penton Media December 19, 2012
■マーケティングの上手なTop 5社の（Burger King, Taco Bell, Krispy Kreme
, KFC と Olive Garden）事例です。
http://link.nrn.com/u.d?y4GrwlvPsZypWV8Lpixh=50&s=
■SonicはChicago進出を目指しています
Huffington Post
http://link.nrn.com/u.d?3YGrwlvPsZypWV8LpixP=110&s=
NRN a.m.Penton Media December 20, 2012
■Umami Burger（LA生まれのグルメハンバーガチェーン）はMiamiに出店します
http://link.nrn.com/u.d?k4GrwiwojvypWV8LptRm=60&s=
■レストランをめぐる栄養価の最大の話題です
http://link.nrn.com/u.d?kYGrwiwojvypWV8LptRb=70&s=
■ワインやビールを提供するStarbucks EveningsはDulles International
Airportに開店します
Gut Check/Northern Virginia Magazine
http://link.nrn.com/u.d?24GrwiwojvypWV8LptRP=110
NRN a.m.Penton Media December 21, 2012
■人気のレストラン関係の人気動画Top 5です
Twin Peaks, Taco Bell, McDonald’s などです
http://link.nrn.com/u.d?4YGrwjdyD6ypWV8LpoO=30&s=
■フランチャイズ展開するレストランチェーンは増加傾向です
http://link.nrn.com/u.d
■Taco BellはLoaded Grillers snack line
を新発売します。
http://link.nrn.com/u.d
■中国の消費者が安全性に目覚める中Yumと McDonald’は食品の安全を強化
します
Bloomberg
http://link.nrn.com/u.d?74GrwjdyD6ypWV8LpoRV=90&s=
■ファストフードは健康的になるかの話題です
Slate
http://link.nrn.com/u.d?jYGrwjdyD6ypWV8LpoRK=100&s=
■オレンジ屋根で有名なHoward Johnson’sの話題です
Chicago Tribune
http://link.nrn.com/u.d?yYGrwjdyD6ypWV8LpoRP=110&s=
