福岡市内の飲食店というと、まずは豚骨ラーメン、そして中州の川沿いに並ぶ屋台かもしれません。
正しく書くと、福岡市内には100軒ほどの屋台があり、中州の川端、天神界隈に多く出店しています。
実は、このコロナ禍を機に出店を控えたままの店も多いと聞いています。
基本的に、生ものは出さない、席数は限られる、トイレはない、現金がメイン、店によってメニューは様々です。
常連で埋まる店もあり、賑やかな一角は、福博の名物ともいえます。
一方で、観光客や一見客からぼったくる、けして衛生的ではない環境、天気によっては過酷な環境などなど、マイナスのイメージもありました。問題の多い屋台に県警が乗りだし、「屋台営業の新規参入を認めない」「原則一代限り」というルールが作られました。
2011年には観光で街を活気づけようとして福岡市がテコ入れをし、屋台の出店数を制限しつつも、質の向上を図る「福岡市屋台基本条例」が制定され。公募により新規参入が認められました。
まだまだ往時の勢いはありませんが、気楽に飲める店として残って欲しいものです。
福岡市公式サイト
屋台マップ
屋台条例施行から5年 「福岡らしい屋台文化」は守られているか？（データマックス）
さて、ここでは必ず実食が伴います。呑まない筆者でも呼ばれたら出かけます。
西鉄福岡天神駅から一本北の昭和通り沿いの屋台に行きました。
大将と相方は、もともとロックミュージシャン。明るく、にぎやかに店を切り盛りしています。
屋台の中心には、鉄板。脇におでん鍋があります。
料理は、ほぼ鉄板で作られます。
焼きラーメン、餃子、山芋、鉄板で焼けるものが色々出てきます。
焼き鳥や、ラーメンも揃います。
飲み物は、焼酎、日本酒などなど
呑み始めると、肩が触れるほどの隣の人とワイワイと話がはずみ、大将の合いの手が入り、楽しい時間になっていきます。この辺りが屋台の真骨頂なのでしょう。距離の近さが最大限の魅力です。
金額を決めて座ればぴしゃりと上がれます。長居は無用です。毎日でも通える値段も魅力なのです。
