西武池袋線練馬駅と中村橋の間の閑静な住宅街に、玄蕎麦野中という瀟洒な和風建築の蕎麦屋がある。どちらの駅からも徒歩10分ほどかかり、初めていく人は地図を使っても迷うほどの場所だ。18年前の平成4年に11年間修行した練馬の名 … 続きを読む 日本の食文化をつたえるこのメニュー　第5回 練馬の玄蕎麦野中(日本ハム広報誌　ロータリー2010年11-12月号)