外食ニュースクリップ「スカイツリー」(商業界 月刊コンビニ2012年9月号)

スカイツリー ソラマチ

今年の商業施設一番人気は634mの高さの電波塔・スカイツリーとその商業施設ソラマチだ。展望台も予約が必用という人気ぶりだ。そのスカイツリーの下にある商業施設ソラマチも話題の飲食施設が集まっている。
ソラマチはスカイツリー下の部分にある2つのビルの1階から6階と隣接したイーストタワーの30階と31階に店舗を構えている。
レストランは1階(ファストフード系)、2階(基本的に物販、スイーツのイートイン客席が中心)、6階、7階、30階、31階、だ。30階と31階は東京スカイツリーの横に建っているイーストビルの最上階になる。その他、入場券が必要だが、展望台にもムサシという高級展望レストランがある。
1階にはミスタードーナツが子供向けに楽しいお店PON DE LION PARKポンデ・ライオン・パークを開業している。2階のFood Marcheに上がるとデパ地下の雰囲気だ。錦糸町駅前にある超人気魚屋の魚寅が店を構えて、その横には大手の魚力も鮮魚の店を構えている。一番人気はお土産になるケーキなどのスイーツ類だ。この商業施設の中で2階が一番広く、数多くのお店が軒を連ねている。Cheese Gardenという那須で有名なチーズ屋がチーズケーキやチーズを使った食品を販売し、それを食べるカフェもある。アパレルのBEAMSがプロディースをしたLemson’sというソフトクリーム屋は自分で容器にソフトクリームを入れ、好きなトッピングをかけるスタイルで行列だ。
6�7階のレストランゾーン・リーシングの一部を担当したのは地元のアサヒビールだ。最近の商業施設は世界初、日本初、東京発、の店舗を要求するので、だいぶ苦労して誘致したのだろう、札幌の繁盛開店寿司のトリトンを誘致したり、繁盛店にさらに独自のメニューを作らせたりもしている。自らもビール博物館を営業し、世界の生ビールを提供して大繁盛だ。
全部のお店を把握するには数回通わなければならない大規模な商業施設だ。

王利彰(おう・としあき)

昭和22年東京都生まれ。立教大学法学部卒業後、(株)レストラン西武(現・西洋フードシステム)を経て、日本マクドナルド入社。SV、米国駐在、機器開発、海外運営、事業開発の各統括責任者を経て独立。外食チェーン企業の指導のかたわら立教大学、女子栄養大学の非常勤講師も務めた。 有限会社 清晃(せいこう) 代表取締役

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