（商業界 飲食店経営1996年2月号掲載） チェーンを3～4店舗開店する内に必ず不採算店舗が発生する。此の不採算店舗をどう改善するかが10店舗を越えるチェーンになるかどうかの最初の関門だ。 店長の貴方にとっても同じだ、売 … 続きを読む 不採算店の改善