● 日本外食ニュース
● 中国外食ニュース
● 食ビジネスニュースリリース
● 王利彰のレストランチェック
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莫莫居 鶯 からのご案内です。
今回のメイン料理は「ハーブ豚の和風おろしハンバーグ」です。
ハーブ豚は、当店の看板食材で、5～6年前から扱っています。もう何度とな
くご説明をしておりますが、三種の豚を三元交配させた三元豚です。専用飼料
にハーブミックス（オレガノ、ジンジャー、シナモン、ナツメグ）を与えて育
てた豚です。動物性原料を全く含まない純植物性で、ハーブには抗酸化作用、
細胞膜の強化作用・微生物の増殖抑制作用があり抗生物質は使用していません。
肉の柔らかさ、旨味が増し、脂肪の臭みが除かれ、後に残る嫌みなクセがな
くなります。とても体にとって健康的な食材です！
このハーブ豚の挽肉を100%使用したハンバーグを当店では、ランチメニュー
に取り入れ好評をいただいております。このハンバーグを今回はディナーのお
すすめメニューとしてご提供させていただきます。
ハンバーグのタネは手作りで、キッチンスタッフが精一杯の愛情を込めてこ
ねたものなので、間違いなく美味しいです！豚肉100%のハンバーグも珍しいと
思います。このハンバーグのタネをスチームコンベクションオーブンでふっく
らジューシーに焼き上げ、大根おろしを荒目におろした「鬼おろし」をのせ、
自家製のかぼすぽんずをかけて、大葉と万能葱を薬味として、さっぱりとお召
し上がりいただきたいと思っています。
価格は、1,000円です。
今回の「ハーブ豚の和風おろしハンバーグ」にぴったりの野菜三品は「長芋、
胡瓜、茄子」です
長芋は「長芋の梅しそ和え」です。価格は、580円です。
・長芋を短冊切りにし、梅肉山葵、大葉と和えたものです。
・胡瓜は「胡瓜のニンニク辛味噌炒め」です。価格は、550円です。
胡瓜は乱切りにし胡麻油とニンニクで炒め、コチュジャン、豆板醤などを
入れた自家製の辛味噌をで味付けしたものです。
・茄子は「茄子と茗荷の天ぷら」です。価格は、680円です。
茄子は縦半分に切り、包丁目を数本入れて火の通りをよくします。茗荷も
縦半分に切り、包丁目を入れます。天出汁を付けてお召し上がり下さい。
莫莫居鶯では今月のオススメの日本酒として「純真無垢」を販売しています。
和歌山県の平和酒造のお酒で、酒米は山田錦、精米歩合50%の純米大吟醸酒です。
まろやかで芳醇な香気が魅力で、まさに山田錦100%の香りです。飲みくちもす
っと入っていき、芳醇な味わいが残ります。雑味が少ないので、料理の味を邪
魔しません。
価格は850円。
料理長 浅見
ほっこり和食 莫莫居 鶯 (ばくばくきょ うぐいす）
東京都豊島区西池袋1-18-1 五光ビルB1
電話 ：03-3987-0085
メール ：info@bakubakukyo.com
地図 ：http://www.bakubakukyo.com/shop.html
担当 ： 須田
営業時間：年中無休(年末年始以外)
ランチ 月～日 11:30～15:00
ディナー 月～土 17:30～24:00
日・祝 17:30～23:30
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● 日本外食ニュース ——————————————-■□
■マックや吉野家 苦戦の話題
http://news.livedoor.com/article/detail/7942832/
http://www.gaisyoku.biz/pages/news/news_details.cfm/7040
■一風堂日本のラーメン店の欧州市場進出を支援
http://kaigaibusiness.com/%E3%83%88%E3%83%94%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%B
9/8889.html
■きちり 決算は洋風居酒屋「ＫＩＣＨＩＲＩ」やタニタ食堂が好調で売上高
は8%増の62億円。
http://kabuyoho.ifis.co.jp/index.php?action=tp1&sa=report_tpx&bcode=3082
■吉野家が低価格ピザ専門店展開
http://news.livedoor.com/article/detail/7949935/
■旧万世橋に中央線眺められるカフェ 9月開業
http://www.yomiuri.co.jp/homeguide/news/20130721-OYT8T00346.htm
■ 南九州サンクス、店舗をローソンに
http://www.asahi.com/business/update/0813/SEB201308130004.html
■イオン 大型農場進出し ＰＢ野菜販売に
http://joulabo.com/%E3%82%A4%E3%82%AA%E3%83%B3%E8%BE%B2%E6%A5%AD%E5%8F
%82%E5%85%A5/
■ベインキャピタルはドミノの株式の大半を売却
http://www.ml-partner.com/backnumber/detail/50432/
■吉野家が「焼鳥つくね丼」刷新
http://blog.livedoor.jp/kgyou2000-001/archives/30840086.html
■コカ・コーラ、冷え冷え2℃コーラ 専用冷蔵庫を3000店に
http://dat.2aa.jp/news/1376515842.html
■規制緩和で首都圏各地で河川敷でカフェ
http://newschina.jchere.com/newsdetail-id-2753552.htm#.UhSDfJL0FAg
■ネスレ日本、街の喫茶店チェーン化
http://blog.goo.ne.jp/thinklive/e/a67fbd0dcf3e78656b2f8138a88bea77
■ブラック企業の話題
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130820-00000022-zdn_mkt-soci
■マック撤退跡にモスバーガー出店の話題
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20130820-00000006-pseven-bus_all
http://www.news-postseven.com/archives/20130604_192263.html
http://www.news-postseven.com/archives/20120816_137633.html
■ピザハットのアルバイトが悪戯画像をツイッターに投稿が話題
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130820-00000023-sph-soci
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130819-00000047-jij-soci
http://newsbiz.yahoo.co.jp/detail?a=20130819-00000500-biz_fsi-nb
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130819-00000032-economic-bus_all
■ハークスレイグループ パンケーキ業態進出
http://news.nissyoku.co.jp/Contents/urn/newsml/nissyoku.co.jp/20130816
/FUKASE20130809095820234/1
■ ダイヤモンドダイニング系のゴールデンマジック 千葉に出店
http://www.gaisyoku.biz/pages/news/news_details.cfm/7046
■三光マーケッティング 決算 低価格居酒屋が苦戦 焼き牛丼業態へシフト
http://www.gaisyoku.biz/pages/news/news_details.cfm/7026
■韓国外食事情
http://japanese.joins.com/article/134/175134.html?servcode=300§code=300
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● 中国外食ニュース ——————————————-■□
■ 第118回
有限会社清晃 取締役 中国担当
立教大学BD博士課程後期
劉暁穎
中連富士経済コンサルティング有限公司による中国の外食チェーン6業態100
社の調査結果です。
外食産業の総市場規模
2010年 2011年 2012年見込み 前年比
ファスト・フード 6500億元 7200億元 8000億元 111.1%
中国料理レストラン 8600億元 10200億元 12000億元 117.6%
日本、韓国料理 100億元 112億元 128億元 114.3%
西洋料理 200億元 250億元 320億元 128.0%
喫茶店 117億元 135億元 157億元 116.3%
パン、洋菓子店 78億元 87億元 98億元 112.6%
その他 444億元 511億元 580億元 113.5%
外食産業規模 16,039億元 18495億元 21283億元 115.1%
その他：夜場（カフェバー、パブ、カラオケ店など）、ホテル、茶館（中国
式喫茶店）など
（1） ファストフードチェーン
食生活の変化、利便性の需要によりファストフード業態が急成長し、店舗数で
は外食産業全体の50%を占める。食の安全、品質面、健康に配慮したメニュー
が支持されている。
国内ブランドのチェーンも外資との厳しい競争に耐えて成長を遂げており、
競争が激化している。
（2） 中国料理レストラン
中国料理は伝統料理として中国人に深く浸透しており、地域ごとに多彩な特徴
の料理や味が存在している。都市の特徴料理や富裕層向けのレストランが増加
しており、店舗数は外食産業全体の約40 %を占めている。
（3）西洋レストラン
富裕層や若年層をターゲットに市場における地位を向上させている。チェーン
店の課題は集中調理施設や配送センターなど業務のシステム化、サービスの均
一化が求められる。サイゼリヤや緑茵閣などのレストランチェーンが急速に成
長している。
新形態のレストランが相次いで登場しており、外資のグローバルブランドで、
豊富な資金を持つ有力企業が参入して外食の経営形態の変化を促している。
(4)日韓料理レストラン
料理スタイルに関して日本料理と韓国料理は分別できないレストランが多く、
メニューの混乱が見られる場合は多い。サービス、マネージメント能力も欠け
ている。
(5)喫茶店チェーン
中国在住の外国人やホワイトカラーがよく利用されていたが、近年、若年層
や中高年の利用も多くみられ、急速に拡大すると予測。
(6)パン・洋菓子店
今までは個人経営店が多かったが、チェーン店は北京、上海などの1級都市に
集中して展開していましたが、近年2級都市へと急速店舗展開している。
http://www.amoncorp.com/modules/gnavi/index.php?lid=8
http://www.zlfuji-keizai.com/index02_j.asp
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● 食ビジネスニュースリリース —————————-■□
■ 「食のみやこ鳥取県」鳥取県商工労働部兼農林水産部 市場開拓局市場開拓課
食のみやこ鳥取県
期間限定コンセプトストア出展のご案内
鳥取県産 梨の新品種と和梨のフレンチデザート
鳥取県では、首都圏における鳥取県農産物の情報発信の一環として、新幹線
停車駅のJR東日本 品川駅構内にある「エキュート品川」にて、「食のみやこ
鳥取県concept store 新甘泉（しんかんせん） Collaborate with Libertable
(リベルターブル）」 を、8月26日から期間限定出展いたします。
梨の世界では50年周期で「二十世紀」、「幸水」といった梨のスーパースタ
ーが生まれており、「幸水」から約50年後に鳥取県で誕生した品種がこの「新
甘泉（しんかんせん）」と「なつひめ」です。青梨の代表「二十世紀」と甘み
の強い赤梨「筑水（ちくすい）」のDNAを引き継いだ高品質な梨です。
この鳥取県の新品種を使い、今注目の「リベルターブル」森田一頼シェフが
生菓子や焼菓子などの多彩なフレンチデザートを完成させました。
今回、鳥取県は、期間限定のコンセプトストアをエキュート品川に出展し、
このデザートのほか、8月下旬から出荷される鳥取産・梨新品種「新甘泉（し
んかんせん）」と「なつひめ」を販売いたします。
開店初日の8月26日には、エキュート品川に森田一頼シェフや鳥取県のPRキ
ャラクター「トリピー」も来場し、期間限定コンセプトストアを盛り上げます。
森田一頼シェフ、鳥取県PRキャラクター「トリピー」も来場
日時:8月26日（月） 10:00～10:30
開催概要
期間:2013年8月26日（月）～ 9月8日（日）
場所:JR東日本 品川駅構内
エキュート品川 1F イベントスペース「マーケットスクエア」
時間:10:00～22:00（日・祝20:30）
鳥取県が20年の歳月、2万粒の種子の中から育成した梨の新品種「新甘泉」
「なつひめ」と、森田一頼シェフによるオリジナルデザートを販売します。
「食のみやこ鳥取県」に関する問い合わせ先
鳥取県商工労働部兼農林水産部 市場開拓局市場開拓課
〒680-8570 鳥取県鳥取市東町一丁目220番地
TEL:0857-26-7767 FAX:0857-21-0609
http://www.pref.tottori.lg.jp/syokunomiyako/
本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201308203984/
株式会社共同通信PRワイヤー
■ ～ 東京下町の大衆酒場で愛され続ける焼酎の「うめ割り」 ～
「宝焼酎のうめ割り」新発売
50～60代を中心とするシニア層は辛口・無炭酸の味わいを求めています
宝酒造株式会社は、“「宝焼酎のうめ割り」”を9月3日（火）より全国で新
発売します。
“「宝焼酎のうめ割り」”は、宝焼酎をベースに使用し、ほのかな梅の風味
が楽しめる商品です。 アルコール度数は12度と、カップ入り甲類焼酎のライ
ンアップに比べて低めに設定しており、ストレートでお楽しみいただけます。
容器にはガラス壜を使用することで、「一升瓶の焼酎をグラスに注ぎ、うめ
シロップ（エキス）＊を加える」という大衆酒場の世界感を表現しています。
焼酎のうめ割りは東京下町の大衆酒場で長きにわたって愛され続けている飲
み方で、甲類焼酎本来のおいしさを最大限に生かせる味わいが支持されていま
す。
近年、50～60代を中心としたシニア層に辛口で無炭酸の味わいが求められて
いるという傾向が あります（チューハイに求める味わい・データ参照）。
当社では“「宝焼酎のうめ割り」”を新しく 発売することにより、甲類焼酎
の市場の活性化をはかるとともに、カップ入り焼酎ユーザーだけでなく、高ア
ルコールでドライな味わいを求める辛口チューハイユーザーをはじめとする新
規ユーザーの獲得も目指してまいります。
＊うめシロップ（エキス）
東京下町で愛される甲類焼酎のうめ割りに使用されるシロップ（エキス）。
店によってその味わいは異なるが、ほんのりと梅の香りがすることや梅酒のよ
うな黄金色をしていることが特徴。
【商品概要】
商品名:宝焼酎のうめ割り
品目:スピリッツ
アルコール分:12％
容量／容器:200ml／ガラス壜
梱包:30本段ボール入り
参考小売価格:160円（消費税抜き）
発売地域:全国
発売日:2013年9月3日（火）
[お客様からのお問い合わせ先]
宝酒造株式会社 お客様相談室:075-241-5111（平日9:00～17:00）
[この件に関するお問い合わせ先]
宝酒造株式会社 広報課
TEL 075－241－5122(ダイヤルイン)
TEL 03－3278－8460(ダイヤルイン）
本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201308203970/
株式会社共同通信PRワイヤー
■ 簡単1分調理の“食べるスープ＆ヌードル”「Quick1」
カロリーそのまま、めん10％UP！食物センイをプラス！
『明星 Quick1 チキンコンソメ』
『明星 Quick1 ブイヤベース』
『明星 Quick1 ミネストローネ』
2013年9月16日(月) 全国でリニューアル発売
明星食品株式会社（社長:山東一雅）は、1分間で湯戻し調理のできるタテ型
ノンフライカップめん『明星 Quick1 チキンコンソメ』『明星 Quick1
ブイヤベース』『明星 Quick1 ミネストローネ』の3品目を、2013年9月16日
（月）に全国でリニューアル発売いたします。
『明星 Quick1』シリーズは、1分で素早く食べられて、かつ湯伸びを抑えた
歯ごたえあるスーパーノンフライめんと、煮込んだようなおいしさがギュッと
詰まった洋風スープを組み合わせた“1分クッキング 食べるスープ＆ヌード
ル”をコンセプトにしたタイムコンシャス商品です。
今回のリニューアルでは、“めんの食べ応え”アップに焦点を当て、スチーム
ノンフライ製法のめんに食物センイを加えることで、“カロリーそのままに、
めん10％増量”を実現いたしました。スープ、かやくなども、また食べたくな
る飽きのこないおいしさに改良し、量・質ともに満足できる一杯に仕上げまし
た。
<明星 Quick1 チキンコンソメ>
商品名:明星 Quick1 チキンコンソメ
内容量:56g（めん44g）
JANコード:4902881417914
荷姿:56g×12入=1ケース
希望小売価格:170円（税別）
発売日及び発売地区:2013年9月16日（月）より、全国でリニューアル発売
<明星 Quick1 ブイヤベース>
商品名:明星 Quick1 ブイヤベース
内容量:56g（めん44g）
JANコード:4902881417938
荷姿:56g×12入=1ケース
希望小売価格:170円（税別）
発売日及び発売地区:2013年9月16日（月）より、全国でリニューアル発売
<明星 Quick1 ミネストローネ>
商品名:明星 Quick1 ミネストローネ
内容量:55g（めん44g）
JANコード:4902881417952
荷姿:55g×12入=1ケース
希望小売価格:170円（税別）
発売日及び発売地区:2013年9月16日（月）より、全国でリニューアル発売
【この件に関するお問い合わせ先】
明星食品株式会社 経営企画部 茅野（かやの）・農宗（のうそう）
TEL 03－3470－1679
本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201308193955/
株式会社共同通信PRワイヤー
■ 「Quick1」リニューアル発売記念、Twitter連動オープンキャンペーン開催
1分間つぶやくだけ！?前代未聞の“Q（求）人広告”が登場！
91万9(クイック)千円が当たる！『Q1グランプリ』再び開催
～9月1日（日）夜9時19分、Twitterが「Q（キュー）」で埋まる！?～
明星食品株式会社（社長:山東一雅）では、「1分クッキング 食べるスープ＆
ヌードル」をコンセプトとしたタテ型カップめん『明星 Quick1』シリーズを
“カロリーそのままに、めん10％増量”の品質強化を行い、2013年9月16日
（月）に全国でリニューアル発売いたします。
リニューアル発売記念キャンペーンとして、新発売記念キャンペーンとして実
施して大変ご好評を頂きました、“1分間のチャレンジで91万9千円が1名様に
当たる”Twitter連動オープンキャンペーンを再び開催いたします。
今回の「Q1グランプリ」は、1分間で簡単に食べられる『明星 Quick1』の
商品特徴にちなんで、2013年9月1日（日）午後9時19分00秒から1時間の間に、
「Q（キュー）」のつく文字をツイッターでつぶやいた方のなかから抽選で1名
様に「91万9千円」が当たる、高額当選キャンペーンです。1回1分の持ち時間
のなかで、「最高Q（級）」、「Q（急）上昇」、「Q（究）極」、「プロ野Q
（球）」といった、「Q（キュー）」のつく文字を沢山つぶやいていただき、
つぶやいた方のなかから抽選で1名の方に賞金91万9千円をプレゼントする企画
です。1時間のキャンペーン期間中、何度でもエントリー可能で、1回につき1
分間つぶやくことができ、「Q」のつく言葉をつぶやけばつぶやくほど、当選
確率が上がります。
さらに、キャンペーン開催2回目となる今回は、秀逸な「Qのつく言葉」を呟い
た方にも「ベストツイート賞」として『明星 Quick1』12個入を10ケースプレ
ゼントします。
キャンペーンは、事前に『明星 Quick1』公式Twitterアカウントをフォロー
後に、つぶやきの最後に「http://quick-1.net #Quick1」をつけてツイートす
れば誰でも参加いただけます。
『明星 Quick1』の商品名にちなんだ、1分間限定でチャレンジできるオープ
ンキャンペーン「Q1グランプリ」を開催することで、『明星 Quick1』の魅力
と調理の手軽さを訴求していきます。
キャンペーンの概要
<キャンペーンタイトル>
「 Q1グランプリ 」
キャンペーン期間
:2013年9月1日（日）午後9時19分00秒～10時18分59秒の1時間
参加方法:キャンペーン特設サイトか、各Twitter のアカウントで、期間中の
1分間にTwitterで「Q（キュー）のつく言葉」をツイート
事前に『明星 Quick1』公式Twitterアカウントをフォロー後、つぶやきの
最後に「http://quick-1.net #Quick1」を記載したツイートが必要
賞金:91万9千円
選考方法:抽選により、1名様
ベストツイート賞:秀逸な「Qのつく言葉」をつぶやいた1名様に『明星Quick1』
12個入りを10ケースプレゼント
その他:各Twitterのアカウントで参加する場合、つぶやきの最後に
「http://quick-1.net #Quick1」を記載
商品『明星 Quick1』について
「1分クッキング 食べるスープ＆ヌードル」をコンセプトとした、1分間で湯
戻しできる新開発の麺と、煮込んだようなおいしさが詰まったスープメニュー
を組み合わせたタイムコンシャス商品です。今回のリニューアルでは、“めん
の食べ応え”アップに焦点を当て、スチームノンフライ製法のめんに食物セン
イを加えることで、“カロリーそのままに、めん10％増量”を実現いたしまし
た。スープ、かやくなども、また食べたくなる飽きのこないおいしさに改良し
量・質ともに満足できる一杯に仕上げました。
詳細情報
Q1グランプリ特設サイトhttp://www.quick-1.net
明星 Quick1商品サイトhttp://www.q-1.ne.jp
明星食品ホームページhttp://www.myojofoods.co.jp
【キャンペーンに関するお問い合わせ先】
共同PR株式会社 Q1グランプリ担当 小寺（こでら）
TEL 03－3571－5236
【商品に関するお問い合わせ先】
明星食品株式会社 経営企画部 茅野（かやの）・農宗（のうそう）
TEL 03－3470－1679
本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201308193958/
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■ ～ 松竹梅白壁蔵で醸した秋限定のお酒が登場 ～
松竹梅白壁蔵「ひやおろし」<吟醸> 数量限定発売
宝酒造株式会社は、“松竹梅白壁蔵「ひやおろし＊」<吟醸>”を9月3日(火)
より数量限定で発売します。
“松竹梅白壁蔵「ひやおろし」<吟醸>”は、精米歩合60％まで磨いた酒造好
適米「五百万石」を使用した吟醸酒です。「ひやおろし」ならではのまろやか
でふくらみのある味わいが特長です。パッケージは「ひやおろし」の筆文字と
秋を連想させる紅葉をあしらった和紙ラベルにより、季節感溢れるデザインに
仕上げています。
当社では、“松竹梅白壁蔵「ひやおろし」<吟醸>”を数量限定で発売するこ
とにより、秋らしい季節感のあるお酒をお客様にお楽しみいただくとともに、
松竹梅白壁蔵ブランドのさらなる価値向上に努めてまいります。
＊ひやおろし
秋に収穫された新米を冬に仕込み、早春にしぼられた新酒は、火入れ（加熱殺
菌）のあと貯蔵され、夏を越し秋にさしかかる頃には程よく熟成した良酒とな
ります。秋の訪れとともに、この酒を火入れせずに冷やのまま、貯蔵用の大樽
から出荷用の木樽へと卸し、生詰めしたことから「ひやおろし(冷や卸し)」と
呼ばれるようになったと言われています。
【商品概要】
商品名:松竹梅白壁蔵「ひやおろし」<吟醸>
品目:清酒
酒質:日本酒度 ±0／酸度 1．4／アミノ酸度 1．0
アルコール分:15.0度以上16.0度未満
容量／容器:720ml／ガラス壜
梱包:6本段ボール箱入
参考小売価格:933円（消費税抜き）
販売予定数量:1，500ケース（1ケース6本入）
発売地域:全国
発売日:2013年9月3日（火）
[お客様からのお問い合わせ先]
宝酒造株式会社 お客様相談室:075-241-5111（平日9:00～17:00）
[この件に関するお問い合わせ先]
宝酒造株式会社 広報課
TEL 075－241－5122(ダイヤルイン)
TEL 03－3278－8460(ダイヤルイン）
本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201308203967/
株式会社共同通信PRワイヤー
■ 特製うちわで地元渋谷の一大イベントを盛り上げます！
「原宿表参道元氣祭 スーパーよさこい2013」に協賛
～ 開催日:2013年8月24日(土)－25日(日) ～
日本製粉(株)(社長 小寺春樹)は、2013年8月24日(土)から25日(日)に開催さ
れる「原宿表参道元氣祭 スーパーよさこい2013」に協賛いたします。
「原宿表参道元氣祭 スーパーよさこい」は、高知のよさこい祭りを参考に
2001年から明治神宮奉納祭りとしてスタートしました。2日間で約80万人が集
まる都内でも最大規模のお祭りで、表参道が踊り子と観客の熱気に包まれます。
毎年このお祭りを通じて、全国から参加するチーム同士がつながり、応援する
観客がつながり、全国さらに世界へ「元氣」を届け続けています。
当社は今年も、会場内でニップン特製うちわ2,000本を参加者や観客に配布
いたします。赤と青をベースに、中央に大きく「オーマイ」のロゴを配したイ
ンパクトのあるデザインです。華やかなニップン特製うちわで、お祭りを、そ
して当社の本店がある地元渋谷を熱く盛り上げてまいります！
「原宿表参道元氣祭 スーパーよさこい2013」開催概要
開催期間 : 2013年8月24日(土)～25日(日)
会場 : 原宿表参道・明治神宮・代々木公園・NHK前ケヤキ並木通り
参加チーム : 98チーム(6月14日現在)
観客動員数 : 約80万人(2012年度実績)
詳細は、公式HPをご覧ください。
> http://www.yosakoi-harajuku.com/?
当社協賛内容
ニップン特製うちわの配布(2,000本)
「オーマイ」ロゴ入り特製うちわを、参加者や観客に配布します
(＊)表面は祭り統一デザインです
ステージでのロゴ掲出
原宿口・文化館の2ステージに会社ロゴを掲出します
ポスターへの社名掲出
公式ポスターに社名を掲出します
【この件に関するお問い合わせ先】
[会社名]日本製粉株式会社
[部署名]広報部
[担当者名]小松千明
[TEL]03-3350-3900
本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201308133861/
株式会社共同通信PRワイヤー
■ 日本最大級の実名グルメRettyと世界の食料問題の解決に取り組むTABLE
FOR TWOがコラボキャンペーンを開始！
友達のおすすめが集まる実名グルメサービスRetty（レッティ http://retty.me ）
を運営するRetty株式会社は、世界の食料問題の解決に取り組む特定非営利活
動法人TABLE FOR TWO International（東京都港区、代表 小暮真久）（略称:
TFT）とコラボキャンペーンを2013年8月9日より開始します。
詳細については、下記サイトをご覧下さい。
http://jp.tablefor2.org/campaign/healthy/
本キャンペーンでは、Rettyユーザーがレストランで食べたヘルシーなメニュ
ーに「#ヘルシー」というハッシュタグをつけてRettyに投稿すると、1投稿に
つき給食1食分（20円）をアフリカの子どもたちにプレゼントできます（参加
者は無料で参加が可能）。また「#ヘルシー」のハッシュタグがついた投稿は
Retty内のヘルシーメニューページに集約され、ユーザーはヘルシーなメニュ
ーを提供する外食店を探すことができます。
（ヘルシーメニューページ:http://retty.me/tag/347/）
Rettyは50万件の実名レビュアーの信頼できる口コミからお店を探す事ができ
る、日本最大級の実名グルメサービス。「信頼できる人におすすめのお店を紹
介してもらう」という新しいお店探しの形を提案しています。また、行ったお
店、行きたいお店を忘れないようにリスト化する事も出来るサービスです。
「食を通じて世界中の人々をHappyに」今後とも便利なサービスを提供してい
きます。
サービス名 Retty（レッティ）
URL http://retty.me
iPhoneアプリ http://itunes.apple.com/jp/app//id473919569?mt=8
Androidアプリ https://market.android.com/details?id=retty.me
会社名 Retty株式会社
代表者 代表取締役 武田和也
所在地 東京都中央区入船2－1－1 入船ハイツ13階
事業内容 友達のおすすめが集まる実名グルメサービスRettyの運営
企業HP http://corp.retty.me/
【この件に関するお問い合わせ先】
[会社名]Retty株式会社
[担当者名]武田 和也
[TEL]050-3630-6847
本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201308093820/
株式会社共同通信PRワイヤー
■ 祝！「富士山」世界文化遺産登録記念 ～日本一の富士山から日本一の静
岡茶をプレゼントします～
今年6月の富士山世界遺産登録を記念して、富士山の標高(3776m)にちなみ、抽
選で3776名の方に風味豊かでおいしい静岡茶をプレゼントします。
発送は富士山切手を使用して富士山頂郵便局から、特製封筒に入れてお届けし
ます。
日本一の静岡茶を飲んで、日本の宝から世界の宝となった富士山をお祝いしま
しょう。
1 応募方法
○別添チラシの応募票に必要事項をご記入のうえ、
平成25年8月21日(水)までに
下記送付先へ郵送又はFAXにてご応募 又は、
下記URLにインターネットでお申込ください。
【送付先・問合せ先】
〒420-8601静岡市葵区追手町9－6
静岡茶消費回復緊急推進協議会
(静岡県経済産業部茶業農産課)
TEL:054-221-2684／FAX:054-221-2299
ホームページURL:
http://www.pref.shizuoka.jp/sangyou/sa-340/shizuokacha_present2013.html
2 当選者発表
○発表は発送をもって代えさせていただきます。
＊発送は平成25年8月25日(日)の予定です。
【この件に関するお問い合わせ先】
[会社名]静岡県東京事務所
[部署名]渉外広報班
[担当者名]池野慎一
[TEL]03－5212－9035
本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201308093806/
株式会社共同通信PRワイヤー
■ 東京ドームホテル秋の恒例企画
今年は直営店全店舗で開催！！“北海道フェア2013”開催
～北海道で出会ったたくさんの美味しさと生産者の想いをお届けします～
東京ドームホテル（所在地:東京都文京区後楽1-3-61、代表取締役社長総支配
人:山住昭宏）では、北海道庁の後援のもと、スーパーダイニング「リラッサ」
サウンドステージ＆ダイニング「アーティストカフェ」及びダイニング「ドゥ
ミル」を含む直営店全店舗にて“北海道フェア2013”を2013年10月1日（火）
より開催いたします。（開催時期は店舗によって異なります。詳細は別紙をご
参照ください。なお、ビアガーデン「ポートガーデンテラス」は夏季限定のた
め休業中です。）
同フェアの開催に伴い、上記3店舗のシェフが6月上旬に5日間かけて十勝地方
（帯広市・足寄町など）、知床半島を中心に食材探しの旅に出かけ、たくさん
の美味しい食材を見つけて参りました。視察を通じて出会った生産者の方々の
想いがつまった北海道食材にシェフがアレンジを加えた料理や、北海道グルメ
をイメージした料理など、様々なオリジナルメニューを各店舗でご提供いたし
ます。
＊食材の入荷状況によりメニューが変更になる場合がございます。
○詳細HP:http://www.tokyodome-hotels.co.jp/hokkaido_fair/index_2013.php
■ ラーメン激戦地域“東京23区”のラーメン店専門検索サービス
「ラーメン同盟」β版を提供開始 ～スマホ向けWebページとアプリを提供
麺の種類、ボリューム、スープの濃さなど、好みに合わせた店舗検索が可能～
URL:http://ramen-do.me/
NTTレゾナント株式会社(本社:東京都港区、代表取締役社長:若井 昌宏)は
サービスコンテスト「goo presents Challengers 2013 WINTER」（＊1）にお
いてチャレンジャーズ賞を受賞した、東京23区のラーメン店専門検索サービス
「ラーメン同盟」β版を本日より提供開始します。
本サービスでは、スマホ向けWebページとラーメン店舗情報をゲーム感覚で
取得できるアプリの両方を提供します。ラーメン店のエリアごとの情報やレビ
ュワーによる店舗評価情報に加え、麺の種類や、太さ、ボリューム、スープの
濃さ、油の量など、これまでのラーメン店舗情報提供サービスでは検索するこ
とが難しかった、好みに合わせた店舗の絞り込みが可能です。これにより、ユ
ーザーは、個人の好みや来店したい時間や場所に合わせて、最適なラーメン店
を簡単に見つけ出すことが可能になります。
1.「ラーメン同盟」の概要
(1)特長
(1)ユーザーの好みやシチュエーションに応じた詳細検索
東京23区のラーメン店、約3500店舗(*1)に関する、様々な観点の情報を保有
しています。ユーザーは、自分の好みや、シチュエーションに応じた詳細なラ
ーメン店の検索が可能です。また、GPS機能を使って付近のラーメン店を検索
することもできます。
(＊1)8月13日NTTレゾナント調べ
(＊2)★印がついている項目は「ラーメン同盟」の独自検索機能。8月13日NTT
レゾナント調べ
(2)ゲーム性を取り入れた店舗情報の投稿機能（スマホアプリのみ）
「こってり」「がっつり」「あっさり」の3種類のラーメンタイプ別同盟軍
の中から所属する軍を選ぶことができます。ユーザーは、自身が所属するタイ
プのラーメンに関するレビューを投稿することで、軍の勢力を拡大することが
できます(＊3)。これにより、各区で今どのタイプのラーメンが人気なのかに
ついてゲーム感覚で検索することが可能です(＊4)。
また、レビュー数に応じて付与される「ラーメンポイント」と3種類のゲー
ムにより獲得できる「ゲームポイント」を集めることで、キャンペーン参加資
格等と交換することが出来ます。
(＊3)区ごとに投稿されるユーザーのレビュー数やチェックイン数に応じて、
その区で最も支持されているラーメンのタイプがマップ上に表示
(＊4)アプリ版のみゲームを利用できます。
(2)利用方法
スマホ向けWEBページとアプリを提供します。
スマホ向けWEBページ
リリース日 2013年8月14日
URL http://ramen-do.me/
主な機能 23区内のラーメン店舗情報の検索
23区内のラーメン店舗情報（レビューなど）の閲覧
スマホアプリ（Android対応）
リリース日 2013年8月14日
URL http://ramen-do.me/
主な機能 23区内のラーメン店舗情報の検索
23区内のラーメン店舗情報（レビューなど）の閲覧
ゲームへの参加(*5)ログインが必要
各種ポイントの獲得・利用(*5)ログインが必要
2.今後の展開
「ラーメン同盟」は、利用者の好みやシチュエーションに応じた、最適なラー
メン店舗 情報の提供を実現します。これにより、同社が目標に掲げる生活行
動支援メディアを実現するとともに、グルメ（ラーメン店舗検索）カテゴリに
おけるナンバーワンサービスとして、収益化を目指します。
＊1「goo presents Challengers 2013 WINTER」について
NTTレゾナントの新サービス創出の営みを通じて、スタートアップ企業とNTTグ
ループの連携・協業を促進し、世の中のイノベーションが加速することを期待
するサービスコンテストです。「ラーメン同盟」は、2012年12月に実施した第
3回大会において、チャレンジャーズ賞を受賞しています。
＊記載されている会社名、サービス名および商品名は、各社の登録商標または
商標です。
【この件に関するお問い合わせ先】
NTTレゾナント株式会社
広報担当:池田 安達
Tel:03-6703-6250
本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201308143883/
株式会社共同通信PRワイヤー
■ 「世界に飛躍する日本の酒」（酒文化研究所モニターアンケート調査より
“酒飲みのミカタ”～8月号 タイトル 「世界に飛躍する日本の酒」
今秋以降いよいよTPP交渉も本格化してきます。日本からの輸出というとハ
イテク製品や自動車などに重点がおかれがちですが、日本酒をはじめ日本産の
酒類（ワインやウイスキーも含めて）の輸出も増えており、政府もクールジャ
パン推進の一貫で力をいれていくと表明しています。今回は日本産酒類の海外
への進出についてみなさんに考え方を伺いました（＊1）回答者は「さけ通信」
の読者モニターで、「ほとんど毎日酒を飲む」と言う方が7割、酒のヘビーユ
ーザーであり、酒に関心をもっている方々です。
クールジャパンで酒類にも力をいれていることは半分の認知度
政府がクールジャパン推進の一環として日本産酒類（日本酒だけに限らず国
内でつくるワイン等も含まれる）の輸出に力をいれはじめたことを知っていま
すかと聞いたところ、「はい」と答えた方は全体の52％でした。年代別にみる
と30代以下では37％と低くなっています。
日本ウイスキーの海外での活躍も認知が高い
続いて、日本産の酒類の海外普及に関連する出来事について知っているかど
うかを尋ねてみました。認知率高かった順にあげると、(1)「外務省や在外公
館が晩餐会で提供する酒類に数年前から日本酒もよく使うようになった」56％
(2)「日本産のウイスキーは海外に輸出されていて、その数量は毎年増加して
いる」47％、(3)「日本のビールは輸出されると共に外国でライセンス生産さ
れている」33％、(4)「サントリー『響21年』が2013年の＊ISCでウイスキーの
最高賞を受賞した」30％。ここまでは、3割以上の人が知っていると答えました。
葡萄の品種登録、WTOの原産地呼称登録などは知られていない
「日本の上級ワインは、フランスやイギリスのワインコンテストで毎年入賞
し海外でも高く評価されている」「日本のぶどう品種の甲州やマスカット・ベ
ーリーAが＊OIVに登録されてEU向けにも表示ができるようになった」「＊IWC
に日本酒部門が設けられた」「琉球泡盛・球磨焼酎などはWTOから原産地呼称
として認定されている」などは、まだ国内での認知は低かった。
日本の酒類が海外に浸透していると感じた時としては、「英語ラベルの日本酒
を海外で見た」「アイスランドやノルウェーのスーパーで日本酒があったので
驚いた」「フランスのワインショップで、ペトリュス、ディケム、と並んで日
本のウイスキーが置いてあった」「日本のクラフトビールが海外の有名なコン
ペで入賞したと聞いた」「韓国へ行く時にお土産として日本酒をリクエストさ
れた」「ノーベル賞の晩餐会で日本酒が出されていた」「ロシアで梅酒をウォ
ッカで割る飲み方が大人気というのをネットで見た」「ロンドンの回転すし屋
で日本酒を飲んでいる外国人を見た」「白ワインの甲州が日本固有種と認定さ
れて海外で評価されていると雑誌で読んだ」などがあげられました。
＊ISC:International Spirits Challengeロンドンで開催される世界最大規模
の蒸留酒コンテスト
＊OIV:仏政府機関「国際葡萄・ワイン国際機構」
＊IWC:International Wine Challengeロンドンで行われる世界で最も影響力の
あるワインコンテスト
海外にも広げたい日本の飲酒文化は「燗酒」「花見」「居酒屋」
酒類の輸出となるとその飲み方も密接に関わってきます。「海外にも広めた
い日本の酒類の飲み方や飲酒文化はありますか」と聞いたところ以下のような
回答をえました。
(1)「燗酒（季節に応じて好みの温度に温めて酒を飲む）」58％、
(2)「居酒屋（食事メニューの充実した飲みやの存在）」49％、
(3)「花見酒・月見酒などのイベント飲酒」49％
が上位となりました。続いては、
(4)「カップ酒」20％、(5)「チューハイ・ハイボール
（蒸留酒を炭酸で割って飲む）」19％、(6)「酒の注ぎ合い」13％
の順になっています。
年代別にみるとここでも30代以下と40代以上では少し異なる傾向がみられます。
30代以下の人が、他の年代よりも広めたいがかなり高くなっていたのは、「燗
酒」70％、「花見酒・月見酒」70％、「カップ酒」37％、「酒の注ぎ合い」20
％でした。いずれも伝統的な日本の飲酒スタイルです。また、「居酒屋」は60
歳以上では支持が57％、30代以下では37％とこちらは年代が上の人の支持が多
くなりました。
調査概要
調査時期2013年8月1日(木）～2013年8月6日（火）
調査対象酒文化研究所の酒好きモニター（N=1321）
有効回答201（回答率15％）
調査方法インターネットによる自記入式アンケート調査
【この件に関するお問い合わせ先】
[会社名]株式会社酒文化研究所
[部署名]代表取締役
[担当者名]狩野卓也（かのたくや）
[TEL]03-3865-3010
本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201308093809/
株式会社共同通信PRワイヤー
△▼△▼△▼△▼△▼△
● 王利彰のレストランチェック———————————–■□
■ ディズニーランド
皆さん夏休みは如何でしたか？
私はスタッフが子供とディズニーランドに行くというので、同行させてもら
いました。足が悪いのと暑さに弱いので、ホテルでのんびりとしていました。
初日は、イクスピリアのフードコートでランチです。
イクスピリアはできた当初はアラン・デュカスのスプーンをオリエンタルラン
ドが経営するなど、高級化路線でしたが、米国と異なり、受け入れられず、撤
退し、現在はごくありふれた店舗が多いようです。
http://www.soranoniwa.co.jp/esei/esei4.htm
子供が多いので、気楽でお財布に優しいフードコートが人気でした。1階に
ある、イクスピリアキッチンに行きました。多分、オリエンタルランド経営で
しょう。
http://www.olc.co.jp/company/shop/
http://www.olc.co.jp/tdr/history.html
お店は、ピアリア（スウィーツ&ベーカリーカフェ）、いち膳屋（炭焼豚丼）
舞浜洋食軒（懐かし洋食屋さん、讃岐玉藻製麺（讃岐うどん）、カリフォルニ
アダイナー（ホームメードハンバーガー）、江戸屋（下町もっちり焼きそば）
ロッキーズ（ジュージュー鉄板焼き）、真剣勝負（蔵出し味噌らーめん）、
HANOI36st（ベトナム料理）
など聞いたことのない店舗ばかり。讃岐玉藻製麺、江戸屋（下町もっちり焼
きそば）はトリドールのパクリです。私は舞浜洋食軒のオムライスと江戸屋の
焼きそばです。
http://www.ikspiari.com/shop/shops/shopinfo/a3.html
http://www.ikspiari.co.jp/direct/direct2.html
夜はホテルの食事が高いので、イクスピリアのNY・キッチンというセミセル
フサービスのお店で、ロコモコ丼。100席近いお店ですが、キッチンを入れて
全て女性従業員でたった4名でまわしていました。料理はフードコート並み。
イクスピリアの飲食店は経営が厳しそうです。
http://www.ikspiari.com/shop/shops/shopinfo/g1.html
開業時より残っているのは、青龍門、レイン・フォレスト・カフェ、モンスー
ンカフェくらいかな？レイン・フォレストカフェはせっかく格好の良い店なの
に、外に料理のサンプルを大々的に並べて、異国情緒台無し。見た目に繁盛し
ているのはハンバーガーの、クワアイナくらいかな。
宿泊はヒルトン東京ベイ。ロビーにセガフレードザネッティが客席つきでお
店を構えています。ロビー階にはコンビニ生活彩家やテイクアウトのお店（ペ
イストリーショップ・パティストリー）があるので、ホテルの高い食事を頼ま
なくて済むのもうれしいですね。朝食はホテルのブッフェです。 ペイストリ
ーショップ・パティストリーはケーキ類以外にサンドイッチ、おつまみ、フル
ーツを揃えています
http://www.hiltontokyobay.jp/
http://www.hiltontokyobay.jp/restaurant/restaurant/patisserie.shtml
ディズニーランドの飲食の総売り上げは約600億円と、大手外食企業もびっ
くりの規模です。利益を出すため、大規模なセントラルキッチンを地下に備
えて、クックチル方式で大量調理をしています。
オリエンタルランド財務
http://www.olc.co.jp/ir/pdf/y2013-04.pdf
