米国外食産業の歴史とイノベーション 第3回目（日本厨房工業会 月刊厨房2011年5月号）
米国外食産業の歴史とイノベーション 第2回目（日本厨房工業会 月刊厨房2011年4月号）
米国外食産業の歴史とイノベーション 第1回目（日本厨房工業会 月刊厨房2011年3月号）
マクドナルド・コーポレーションの成功要因は不動産活用の財務戦略 劉暁穎
マクドナルドの不動産ノウハウ 劉暁穎
起業家精神の育成と経営者教育 劉暁穎
ファスト・フードの技術革新 大量生産方式及びフランチャイズ・システム 劉暁穎（2009年度 修士論文）
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