「手づくり」だから飽きない味。長年愛され続ける「立教大学 第一食堂」
立教大学の学生だけでなく、長嶋茂雄氏や古舘伊知郎氏など卒業生にも愛されているカツ丼は、本館をくぐった先にある「第一食堂」で味わうことがで
生産者・加工業者・料理人のこだわりリレーで生まれる「おいしさ」 パークハイアット東京・梢 / 株式会社まるたか
富士山まで遮るものなく見渡せる、パークハイアット東京の40階にある日本料理店「梢」。四季折々、こだわりの食材を使い、舌だけでなく、目でも楽
新たな「つながり」で歴史を守っていく 「日比谷松本楼」
日比谷公園の真ん中、自然に囲まれた西洋風の建物が特徴の「日比谷松本楼」。誰でも入れる「公園」という文化がまだない日本に、ロンドンやパリの
「注文する楽しさ、接客する楽しさ」を「×IT」で 焼き鳥IPPON
ビジネスパーソンからファミリーまで、幅広い層が利用する大崎の地で、外食事業を行う「ダイヤモンドダイニング」と、フードテック企業「トレタ」
それぞれの楽しみ方ができる英国風パブ 株式会社ハブ太田剛社長 立教学生インタビュー
今回、『英国風パブ「HUB」』の太田社長にインタビューをさせていただきました、立教大学3年山下佳也です。まずは、「HUB」という飲食店につ
井の頭公園で長く愛されるお店へ「ISENTEI」
井の頭公園内の井の頭弁財天の近くにあった「井泉亭」というお茶屋をリニューアルし、先月イタリアンとしてオープンした「ISENTEI」。大き
地元の方のための企業へ 「阿藻珍味」
「漁師町」鞆の浦で育った先代が、戦後で物資も乏しい時代に、「人々の心を潤したい」との思いで、魚に「加工」という付加価値を付けて販売するこ
「魚が獲れん。」 鞆の浦漁業協同組合
「魚が獲れん。」 この一言からインタビューは始まりました。漁師町として知られている鞆の浦。2018年には「瀬戸の夕凪が包む国内随
鞆の浦に流れる自然のリズムを体験してみませんか？ 「NIPPONIA 鞆 港町」
古民家を改修した宿泊施設で、景観だけでなく、港町「鞆の浦」独自の「生活」「文化」も残そうとしている「NIPPONIA鞆 港町」。宿泊施設
世代を越えて、地域の方が集まる温かい空間「小腹満たし処 あこう屋」
地域に住むおばあちゃん方が店番をする駄菓子屋の隣にあった空きスペースを利用して、昨年オープンした「あこう屋」。地元の食材を使い、彩り豊か
立教学生インタビュー 熱血サステイナブル板前 伊勢すえよし 田中佑樹様
「コーンフレークは生産者さんの顔が浮かばない」2019年 M-1グランプリチャンピオンのミルクボーイの代表的な「コーンフレ
圧巻の景色の中で過ごす「至福の時間」ホテル 鷗風亭・鞆の浦
瀬戸内海の穏やかな海に浮かぶ島々を眺めながら、食事、滞在が楽しめる「ホテル 鷗風亭」。屋上には空と海を遮るものなく楽しめる露天風呂、客室に
「保命酒」をご存知ですか？
瀬戸内海のほぼ中央に位置する港町「鞆の浦」で、江戸時代から造られている16種類の薬味を漬け込んだお酒の「保命酒(ほうめいしゅ)」。海の交通
新鮮だからこそ、素材のおいしさを楽しめる「季節料理衣笠」@広島県福山市鞆の浦
行商を営んでいた際、売り切れなかった新鮮な魚を無駄にしないために、地元住民に懐石料理を提供し始めたことから始まった「季節料理 衣笠」。その
