生産者限定ポテトチップ
スーパーマーケットなどで見かけるポテトチップスの約７割がカルビー製。圧倒的なシェアを持っています。鮮度の良いじゃがいもを全国９つの工場で、
人妻プリン
まあ何ともキャッチ―なフレーズに最近ネットやメディアが良く取り上げています。佐賀県で最近増えているのが「自家製プリン」を売る店。先
久原本家のチャレンジ
博多の焼き鳥屋に行くと、まず山盛りのキャベツがでてきます。付き出しの代わりで食べ放題。焼き鳥を頼むと、盛られたキャベツの上にサーブされます
玉子サンド
先週、福岡県太宰府市の九州国立博物館へ出かけて来ました。東大寺正倉院の宝物のレプリカを、復元方法を含めて展示するという企画展です。
レトロな街にレトロなカフェオープン
大牟田市は、福岡県南部の都市です。人口11万7千人。高齢化率36.4％（2019年）、2045年には45.4％になると言われています。
緊急事態制限下で衛生講習会
今回は、私の本業のことを書かせていただきます。基本的には「食品衛生コンサルタント」と肩書に書いています。最近は「HACCPコンサル
牧場プリン
佐賀県みやき町の３代目酪農家の奥さんが作るプリン３を買いに行きました。毎週金曜日と第３土曜日の昼間しか開いていないのです。お店とい
ごまだし
大分県南部の佐伯市は、豊後水道に面して深い入江の奥に良港を持ち水産業が盛んです。特に鶴見市場の扱い高は県下一を誇ります。ア
なんとかなるマキシマム
塩コショーなどを合わせたミックススパイスは手軽で家庭では常備されていると思います。スーパーなどに並んでいるメーカーはハウスやダイシ
宮崎名物 釜揚げうどん
宮崎の繁華街ニシタチ。面積あたりのスナックの数は日本一と言われる夜の町です。最近のコロナ禍で、人出はさっぱりの様子です。口蹄疫のときも散
戸村のタレが子会社化
宮崎県で相変わらず人気を博している「戸村のタレ」に関して大きなニュースが流れました。リテールパートナーズ傘下の大分・宮崎でスーパー
メヒカリアンチョビ
宮崎で友人が開いた映画館のお披露目会に行ってきました。NPOが経営する日本でも珍しい形態のいわゆる単館系の映画館です。一番小さなスクリ
九州喫茶案内
この本を手に取って、正直参ったなあと思いました。このコラムを書きだして６年ですが、情報源はテレビや新聞など様々な媒体です。書くとき
デコ寿司 魚政
熊本に暮らす父が95歳の誕生日だということで、お祝いにケーキならぬ、デコ寿司を持っていきました。 カップに入れた酢飯に、醤油のジ
