マイアミ・ドルフィンの人気プレイヤーで、2000年に引退したジョン・オファ
ーダール氏が自身の名前をロゴにしてファストカジュアルを開業し、現在9店
舗と躍進しております。マイアミを中心にフロリダ州に本拠をおく「オファー
ダールス・カフェグリル」（Offerdahl's Cafe Grill）です。

各店は50席の小規模な店ですがメニューの斬新さで顧客をひきつけています。
定番は「チョップス・ボール」でグリルド・チキン、サーモンもしくはステー
キをパスタ、ライスの上にのせホームメード・ソースをかけたものです。

オファーダールス氏のお母さん考案レシピのサラダ「ジョニース・ハウス」も受
けていて、ロメインレタス、ガルバンゾビーンズ、フェタチーズ、トマト、胡
瓜、もやし、など新鮮な素材を使用しているので人気です。勿論サンドイッチ
類、ガーデンキッシュなども提供しビール、ワインなどの軽いアルコール飲料
も提供しています。現在のところランチが主で、平均客単価は8.05ドルとなっ
ています。

店内にはプロフットボール時代の有名な場面の写真、例えばジョン・エルウェ
イにタックルされているところなど額に入れて飾っていますが、過去獲得した
多彩なトロフィーなどはあえておいていません。オファーダール氏は「当店は
スポーツバー・テーマではなく、あくまでもファストカジュアルとして商品の
品質、価格、スピードで勝負します」と述べています。

同店はNRN誌の2005年度のホット・コンセプトに選出されるなど注目の業態で
すので、フロリダ方面に行かれる方は是非訪店して楽しんでください。
http://www.nrnhotconcepts.com/2005_winners/offerdahls.cfm