2018.04.25

● 王利彰のレストランチェック-----------------------------------■□

洋食

1)根岸の香味屋

 久しぶり(ほとんど2年ぶり)に根岸の香味屋訪問です。周囲がきれい
になり、お店の両隣に洒落たカフェと、訪日外国人向けのホテルができて
いました。C弁当、タンシチュー、ビーフカレー、エビフライ、豚カツ、
メンチカツでお腹一杯です。値段は高めですが品質は最高です。ここの名
物は花街で評判だった洋食弁当です。ぎっしりと名物料理を詰めたお弁当
は最高です。弁当は3種類あって、
A 3240円
B 4320円
C 5400円
と結構なお値段ですが、おすすめはB以上。

 B以上にはおいしい蟹ピラフ(単品で2000円)がついているからです。
タンシチュー3500円もちょっとお高いようですが、大きな肉厚の柔らかな
タンはここならではです。タンシチュウはこま切れ肉が入っていたりする
ことが多いのですが、ここはタンの中心の直径の大きい部位を使っていま
す。端材の処理にタンのコマギリを入れたコロッケがあります。とんかつ
の肉は柔らかいし、ビーフカレーには付け合わせのピクルスやラッキョ
ウ、福神漬けもたっぷりついてきます。

 私は洋食が好きです。フレンチも良いのですが、メニューがいつも変わ
るので、嚥下困難な私にとってちょっと難しいのです。洋食は、デミグラ
スソースやベシャメルソースを使って嚥下しやすいのです。洋食はもとも
とフレンチがベースで、それに日本人の好きな米飯料理を組み合わせてい
ます。スープもポタージュ、コンソメスープ、そして手のかかる、オニオ
ングラタンスープがあります。肉料理では、柔らかいデミグラスソースを
たっぷり使った、ビーフシチュウ、タンシチュウ、オックステールシチュ
ウがあります。忘れてはいけないのが、ビーフカツやとんかつ、メンチカ
ツです。ハンバーグは肉汁が逃げてしまいますが、メンチカツはカリッと
した衣が肉汁を逃がさず、ナイフを入れると美味しさが肉汁と一緒に流れ
出します。揚げ物の定番は、メンチカツ以外では、蟹クリームコロッケ、
普通のコロッケ、エビフライ、白身魚フライがあります。米飯で忘れては
いけないのは、オムレツ、カレーライスです。
 トマトサラダなど丁寧に皮をむいて提供するし(嚥下障害者にとっての
大敵はトマトの皮です)、ドレッシングやマヨネーズも自家製です。

 さらにすごいのは年配のベテラン男性ウエイターの見事なサービスで
す。また店内も落ち着いた美術館のような造りで、ゆったり食事を楽しめ
ます。横のカップルはシャンパンで食事をしていました。デートでも接待
でも使えるきちんとしたお店です。店の横に駐車場4台もあるし、昼過ぎ
も休みがないから子連れにも最適です。

 下町の洋食というと浅草のヨシカミなどが有名ですが、普段着で行くお
店です。きちんとした服装でワインやシャンパンと一緒に楽しむのが香味
屋です。
公式HP
http://www.kami-ya.co.jp/honten/

評判
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131104/13003752/
https://www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g1066461-d1226314-Reviews-Kamiya-Taito_Tokyo_Tokyo_Prefecture_Kanto.html

画像
前回
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1068622583214576&set=pcb.1068622763214558&type=3&theater
今回
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1667656169977878&set=pcb.1667657229977772&type=3&theater

2)私の好きな洋食 東京

目白旬香亭
神保町ランチョン
ぽん多本家 (ぽんたほんけ) 御徒町

 ぽん多本家は豚カツの元祖として有名ですが、店主の方は「うちは洋食
屋だ」と主張しています。ここのタンシチュウもおいしいのですが4000円
以上します。魚やエビのフライなど時価で怖くて注文できません。その点
香味屋はリーズナブルです。最近気楽に使っているのは目白旬香亭や神保
町ランチョンです。

目白旬香亭公式HP
http://www.shunkoutei.com/mejiro/

ランチョン公式HP
http://www.luncheon.jp/

目白旬香亭画像
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1657849734291855&set=pcb.1657850190958476&type=3&theater

ランチョン画像
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1650494291694066&set=pcb.1650494668360695&type=3&theater

3)私の好きな神戸の洋食
 洋食で東京に次いで美味しいのは神戸です。私の一番気に入っていたの
はトーア・ロードにあった、ハイウエイです。昔食べた、真っ白なテーブ
ルクロスを敷き詰めたテーブルで最高のサービスでした。皮をつきのテー
ルシチュウは最高でした。新鮮な魚のフライも大人気でした。しかし阪神
淡路大震災後立て直したのですが、関西の景気低迷で静かに閉店してしま
いました。神戸の洋食でお勧めは、ログキャビン、赤ちゃん、MON等です
ね 

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