2017.06.07

● 王利彰のレストランチェック-----------------------------------■□

The Counter 六本木ミッドタウン

 六本木ミッドタウンが開業10周年で、店舗の1/3ほど入れ替え、新顔が
続々です。クリエイツ・レストランが、提携して高級バーガーを開店で
す。

 ギャラリアの元ベーカーバウンスの後ですね。それ以前は井上盛夫さん
の、個性的なお店でした。

 特徴は、バンズ、ソース、チーズ、肉の種類、肉のサイズ(標準1/3ポ
ンド、最大1ポンド)、肉の焼き方、コンディメント(調味料)を選び、
注文することができ、100万通りの自分バーガーを作れることです。ビー
ル、ワイン、カクテルもある、高級ハンバーガーレストランです。

 ハンバーガーというとマクドナルドなどのファストフードと思われます
が、ここはアルコールも置いて、注文後調理するレストランです。日本人
の方は、すし屋や和食店舗でもお任せと言ってお店の人に任せるのが一般
的ですが、米国人は違います。たかがハンバーガーでもいろいろ注文する
のが当たり前で、それがよいサービスです。日本のレストランに入って
ビールを注文すると、適当に持ってきてくれますが、米国ではブランドを
言わないとだめです。マックでも、ピクルス、マスタード、ケチャップ、
オニオンを抜く注文ができるし、多いのです。

 例えばサンドイッチを注文しようとすると、まず、パンの種類(白いパ
ン、全穀粒パン、ダーク・ライブレッド、ライト・ライブレッド、場合に
よってはレタスなどの葉野菜)などを選び、ケチャップやマスタード、
ソース、チーズを選びます。英会話ができ、食材を知らないとサンドイッ
チでも食べられないのです。

 でも、うっかり、持ち帰り用のカウンターで注文し、あとで客席につき
ました。客席に座れば、100万通りの注文をできるのですが、持ち帰りカ
ウンターでは決まったハンバーガーです。ギャラリアから、ユニオンスク
エアーカフェに行く途中にお店の入口があります。ギャラリアから外の開
放的なテラス席で食べるときに、ギャラリア側のテイクアウトカウンター
で注文します。

 レストランのほうはThe Counter とあるように客席中心にお洒落なカ
ウンターがあり、その両サイドにブース席があります。従業員はカラフル
なTシャツを着用しており、背中にはCreateと書いてあり、クリエイツ・
レストランから来ているかと思ったら、自分好みのハンバーガーを作れる
という趣旨ですね。

 ジャンルとしては、先日ご紹介した、UMAMIバーガーと同じですが、立
地がよく店舗もお洒落です。おいてあるビールもワインもよいですね。で
も客単価は一人2000円以上しそうですね。面白いのは三菱色の強いレスト
ラン・クリエイツが1号店を三井不動産系の六本木ミッドタウンに開店し
たことですね。この店舗は郊外は難しそうで、ちょっと高級なショッピン
グモールに出店でしょうね。

 肝心の味ですが私はUMAMIバーガーより好きです。特にバンズが、甘口
で(ブリオッシュと言っています)気に入りました。米国風本格的ハン
バーガーを食べたい方にお勧めです。

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レストランクリエイツホールディングHP
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ミッドタウン
http://www.tokyo-midtown.com/jp/restaurants/SOP0017003/

ぐるなび・食べログなどの評価
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13206969/
https://cafezanmai.com/the-counter-machijikan
https://www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g295419-d4422136-Reviews-The_Counter_Burger-Jeddah_Makkah_Province.html
https://www.google.co.jp/search?q=thecounter+burger+%E8%A9%95%E5%88%A4&oq=thecounter%E3%80%80burger%E3%80%80%E8%A9%95%E5%88%A4&aqs=chrome..69i57.24130j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8#q=thecounter+burger+%E8%A9%95%E5%88%A4&rflfq=1&rlha=0&rllag=35666251,139730613,40&tbm=lcl&rldimm=15195347549513414337&tbs=lrf:!2m1!1e2!2m1!1e3!3sEAE,lf:1,lf_ui:9
https://retty.me/area/PRE13/ARE14/SUB1401/100001319301/25056501/
http://gigazine.net/news/20120618-the-counter/
http://t-choco.com/3287.html

ベーカーバウンス 閉店
http://logtaka.com/archives/47304662.html
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13037373/

今回画像
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